185攝氏度到186攝氏度

棉花糖容易化的原因：

第一條就是有風，有風的地方就促使棉花糖快速的融化掉，所以特別是我們外出作業的朋友們，一定要選擇一個好天氣，然後有風的情況下盡量在一個避風的地方作業，還可以自帶一個避風的工具，如大雨傘等。

第二條棉花糖容易化有時候糖化的快是由於氣溫高和空氣溼度大有關，所以夏天做棉花糖就特別容易化，所以我們盡量要做到，有需求，有客戶要的時候我們再開始作業，那樣就不會耽誤化的問題了。建議你在制作棉花糖之前在原料裡添加適量食用明膠粉就不容易化了。有條件的話，再在製作好的棉花糖外用專用棉花糖打包袋套起來效果會更好。

第三條棉花糖容易化是因為是新手操作起來放的糖太多，密度太大，做出來的團太沉，使得棉花糖容易往下墜所以，造成製作出的糖不夠蓬鬆。你可以試著將溫度調低點，讓出糖器甩出足夠多的糖絲然後用竹籤均勻的繞起來，這時你會發現棉花糖很蓬鬆，而且足夠大的棉花糖用原料也會減少。