回覆列表
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1 # 牢牢紀住
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2 # 測試7u那你們
抹側面時,注意抹刀要垂直於蛋糕的頂面 不要擔心有些奶油被頂到上面，把頂面破壞了，先把邊緣修整好，再來調上面。
抹的時候，要讓抹刀與蛋糕側面有大概30度的角度，這樣不容易把原本弄好部分挑壞。
側邊修整好之後，用乾淨的刮刀，平穩的，從蛋糕頂面的一側慢慢滑到另一側。
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3 # 逃離城市
第一步，奶油打到剛剛好，用批刀輕鬆碰下奶油，有彈性，奶油剛剛好；
第二步，蛋糕呸要放到轉盤中間；
第三步，放適量的奶油到蛋糕呸上面，然後用批刀把把蛋糕面磨平，再磨蛋糕邊緣，把蛋糕呸全部用奶油覆蓋完，然後批刀在蛋糕邊緣垂直，手動轉轉盤，把邊緣磨平；
第四，用批刀把多餘的奶油輕輕磨走，然後會一刀過的直接來個一刀過，最後收邊，這樣完美的蛋糕出來了
蛋糕毛邊可以通過以下步驟抹平：1. 先將蛋糕放入冰箱冷藏，使其表面硬化，方便抹平。
2. 用一把長刀將蛋糕頂部切平，使其表面平整。
3. 用一把蛋糕刮板將蛋糕表面的奶油或糖霜均勻地塗抹在蛋糕的側面和頂部。
4. 用一把蛋糕刮板將塗抹的奶油或糖霜從蛋糕的側面向上刮平，直到蛋糕的側面和頂部都變得平整。
5. 最後用一把刮刀將蛋糕的表面和側面抹平，使其看起來更加光滑。
因為蛋糕毛邊是由蛋糕的側面和頂部的不平整造成的，通過以上步驟可以將其抹平，使蛋糕看起來更加美觀。