首先需要準備好店面租賃合同、身份證、房屋產權證等相關證件，然後到當地工商局進行營業執照的辦理，需要填寫相關申請表格，繳納相關費用。

接著需要到衛生部門進行衛生許可證的辦理，需要準備店內設施的照片、設備清單以及相關證件原件等資料進行申請。一般審批週期為5-10個工作日，審批通過後方可正式營業。此外，經營小吃店需要遵守食品安全法規，並進行相關的食品安全培訓。

小吃店辦理營業執照及衛生許可證需要以下步驟：
辦理營業執照
1.在當地企業註冊機構或工商行政管理部門進行註冊申請，填寫相關表格並提交必要的證件材料。
2.完成工商登記後，可以領取到營業執照。
辦理衛生許可證
1.聯繫當地衛生監督部門，進行申請。
2.提交店鋪地址、食品種類、設備情況等相關信息和證件。
3.接受衛生監督部門的現場檢查，獲得合格的檢查結果。
4.領取衛生許可證。
需要注意的事項：
1.在申請營業執照前，需要先選擇好店鋪的地址、經營範圍和類型（個人經營、合伙經營或公司經營）。
2.在辦理衛生許可證前，需要先了解相關衛生法規和規範，確保店鋪設施和操作符合相關要求。
3.申請過程中，需要提供店鋪相關的證件材料、合法的經營證明和許可證等。
4.在日常經營中，需要遵守相關法律法規和衛生要求，保證食品的質量和比較安全。