蒸五花肉的做法：

1將五花肉洗乾淨備用。

2 洗好的五花肉放入涼水鍋中，同時放入蔥白，薑片,料酒開大火將其煮熟。

3五花肉煮到用筷子可以扎透就可以啦。

4 煮好的五花肉從鍋中撈出來放涼。

5將五花肉切成片擺盤。

6 將蔥,姜,蒜切末，辣椒麵準備好。

7 將鍋燒熱，鍋中放油，油七八成熱後放入切好的蔥薑蒜和辣椒麵，將其炒出香味。

8 香辣味出來後，放入老抽,鹽,十三香,稍微放點水炒成辣醬。

9把炒好的辣醬倒入切好的五花肉上。

10蒸鍋中添水，開大火，水開後放入五花肉，蓋上鍋蓋蒸二十分鐘就可以啦。

11 二十分鐘後五花肉蒸好了。

12 蒸好的五花肉放上蔥絲點綴一下上桌。

注意：

炒辣椒醬時油不要太熱，以免辣椒麵下鍋變黑。