山東中裕

平時到超市購面，多數中產人家以略高價格購山東中裕牌，因此牌物品質地較細膩，無雜味，面發好蒸後口感顯柔，味正，無論包或水餃或麵條都顯較正宗感也。

市面上麵粉的品牌太多了，不同品牌的麵粉又分為低筋麵粉、中筋麵粉和高筋麵粉。最適合包包子的還是五得利中筋麵粉，五得利中筋麵粉做包子口感細膩，宣軟潔白。最簡單直接的方法就是去超市買包裝袋上印有五得利“包子粉”或“中筋麵粉”字樣的麵粉即可。

用中裕牌子的麵粉比較好。中裕麵粉選用優質小麥作為原料，具有良好的發酵性能，適合用來蒸饅頭、包子等發酵食品的制作。蒸出來的饅頭鬆軟可口，口感綿密，讓人垂涎欲滴。

用金龍魚高筋麵粉做的包子，特別成功，麵粉團特別有韌勁，而且口感很好，除了金龍魚，我覺得福臨門麵粉也不錯，便宜。一般來說，牌子越出名的麵粉會越好，例如金龍魚，福臨門和金沙河就是比較著名的麵粉品牌，另外還有一些小眾的品牌也不錯，例如香雪牌。

比較適合做發麵包子的麵粉很多，日常生活中我們所吃的小麥粉都可以。比如：五得利牌面粉、古船牌面粉、香雪牌面粉等等，都非常不錯

有很多牌子的麵粉都不錯，比如五得利麵粉，香滿園麵粉，惠相隨麵粉都是很好的 不過麵粉有高筋中筋和低筋麵粉之分，做包子用中筋麵粉適合。

選擇發麵做包子時，可以選擇高筋麵粉。高筋麵粉含有更多的蛋白質，使麵團更有彈性和韌性，適合制作發麵食品。至於品牌選擇，不同地區的麵粉品牌有所不同，可以選擇當地常見的可靠品牌。一些常見的高筋麵粉品牌包括金象、五得利、五柳等。在購買麵粉時，可以查看包裝上的蛋白質含量，選擇蛋白質含量較高的麵粉。另外，發麵的成功與麵粉的質量以及操作技巧也有關系，需要注意麵粉的保存和使用方法，以及發酵的時間和溫度控制。

關於麵粉的品牌，盡量選擇大品牌，設備工藝好，品質有保證。

好一點兒的是河套麵粉，價格也貴。常用的五得利、金沙河、古船都不錯。麵粉，國內的小麥大多是膠質麥子，麵筋含量高。這種麵粉適於做餃子皮、餛飩皮、麵條等。做發麵的如麵包、饅頭、花捲、包子等用的麵粉以河南、山東、河北、安徽等地麵粉較好。一般麵粉加工，都會將本地產小麥與進口小麥按比例摻和，其麵粉適應性較大。因為加拿大、美國等進口小麥是"粉質"的，麵筋含量少。

麵粉的品牌很多，價格相差也很大。高中低檔的麵粉都用過，麵粉也是一分價格一分貨，價格高的麵粉，選料好，工藝好，品質好，做出來的麵食口感和味道也好。比如雪花粉，價格比普通麵粉貴很多，粉質很細，做出來的包子饅頭很好吃。

金沙河

金沙河是河北省名牌產品,是一個專業從事麵粉和掛麵生產的大型農產品加工品牌,產品以口感勁道爽滑著稱。

金沙河家的自發粉，我家持續買了好幾年了。用來做包子和饅頭。這款自發麵粉粉質細膩，不結塊。做出來的包子也很柔軟，很香。麵粉也很勁道。不管做烘焙還是做包子都非常推薦

金龍魚的麵粉挺好。多用途麥芯小麥粉，具有良好廣泛的通用性，立足於滿足家庭麵點制作日常需求，只提取接近小麥麥芯部分的精華，致力於提昇麵粉品質，做出麵食色澤鮮亮、挺立有型。

發麵做包子，用金沙河的中筋麵粉好。這個牌子的麵粉蒸出饅頭有一點點微黃。可以蒸出爆裂的饅頭。有一股淡淡的麥香味。蓬鬆渲軟。

通用麵粉就行。也叫中筋麵粉，是介於高筋粉和低筋粉之間的一種麵粉，蛋白質含量為9—11%，吸水率55—60%。因此，也有很多食譜以一半的高粉混合一半的低粉來充當中筋粉使用。做包子、饅頭最常用的是“中筋”麵粉。麵粉的筋度可以用手捏出來，手一捏成團不容易散開的，是高筋粉，手捏不易成團，容易散開的，是低筋粉。

選擇麵粉品牌是一個個人喜好和口感的問題。不同的麵粉品牌在質量、筋度、蛋白質含量等方面可能有所不同，因此對包子的口感和質地會有一定的影響。

一些常見的麵粉品牌包括五得利、金百合、大王等。這些品牌的麵粉通常具有良好的筋度和彈性，適合制作饅頭、包子等麵食。此外，一些地區或國家也有其特定的優質麵粉品牌，可以根據當地的市場情況和口碑來選擇。

除了品牌之外，值得注意的是選擇普通麵粉還是高筋麵粉。高筋麵粉筋，製作出來的包子更有韌性和彈性。而普通麵粉則適用於制作比較鬆軟的包子。

最重要的是在選擇麵粉時確保其新鮮度和質量。選擇密封包裝、保存期限較短的麵粉，並存放在陰涼、乾燥的環境中，以確保麵粉的質量和口感。

總的來說，選擇麵粉品牌應該根據個人的口味好和實際需求來進行嘗試和選擇。不同的麵粉可以帶給包子不同的口感和質地，因此可以多次嘗試不同品牌的麵粉，找到最適合自己制作包子的麵粉品牌。

五得利麵粉好。五得利麵粉筋性好，口感好。蒸饅頭，包子，餃子皮白，口感好。它的歷史可以追溯到明朝時期。古船麵粉是由小麥和大豆製成的，主要產地在中國南方。這種食物通常被描述為“淡淡的味道”，並且具有清淡、脆弱、鬆散的特性。

還是自己買小麥自己磨的好，聽說麵粉又出事了，現在市面上的麵粉都很白沒有麥香味，去年回來老家帶了一點麵粉，真的是不一樣，無論做饅頭還是麵條都很香。

中裕麵粉

它選用優質小麥作為原料，經過多道工序的精細加工，保留了小麥的營養成分和天然香味。無論是用來制作包子、餃子還是麵條，中裕麵粉都能帶來細膩均勻的質感和獨特的麥香味道。麵團搓揉起來十分順滑，容易上勁，製作出來的食物口感細膩爽口，讓人回味無窮。