精鐵鍋好。主要原因有兩個：

一是因為鑄鐵鍋炒出來的菜味道會更好些，要是再有足夠強的火力，那更爽了，炒出來的味道跟餐館幾乎沒差別。

二是鑄鐵鍋一般比熟鐵鍋重，我們男生用起來手感會更好些。

鑄鐵鍋更健康，鑄鐵鍋也就是常說的生鐵鍋要好一些，原因可以從制作工藝，節能減排上去分析。

首先從制作工藝上看。精鐵鍋採用的工藝是把鐵水融化後，壓成板材，把成型板材再做成鐵鍋。而鑄鐵鍋是把鐵疙瘩，用1800度的高溫融化成鐵水，使用模具壓制而成的，所以會比較厚實。不過，精鐵鍋也有厚的，這類鍋多是採用熟鐵做鍛打的手工鍋。

整體而言，鑄鐵鍋制作溫度高，對融化物質燃燒充分，雜質較少。精鐵鍋的制作溫度相對而言沒有那麼高。而鑄鐵鍋缺點就是脆，重擊磕碰容易裂，精鐵鍋的缺點是傳熱快，容易糊鍋。前段時間李佳奇直播間買鍋的滑鐵盧事件，有可能就是鍋的類型不同的原因。

其次從節能減排上看。市面上中等價位以上的，前幾年大多採用液氮工藝，特點是亮，好看，不生鏽，不穿孔。現在稍微有點規模的廠，已經不使用這個工藝了，因為這個工藝汙染很嚴重，國家對環保這塊抓的比較嚴格了。現在開始使用另外一種工藝，叫汽氮。這個工藝的特點是外觀顏色不亮，質量合格的鍋也可保證不生鏽，不穿孔。這裡有一個方法檢測，可以用家裡的百潔布使勁擦拭鍋體表面，如果掉色，基本上是一個次品。另外那些賣幾十塊錢的，真心不敢用啊！

關於鍋的顏色，常見的有黑色，白色，還有藍色，這個不需要糾結，只是制作工藝處理不同

炒菜用生鐵鍋是最健康的選擇。

這是因為生鐵鍋有純淨的鐵質，可以給人體補鐵。精鐵鍋相對於生鐵鍋來說，更適合猛火爆炒，但並非最健康的選擇。市面上有許多不同材質的鍋，如銅、鋁、不鏽鋼等，優缺點各不相同。但在選擇鍋具時，我們應該更加關注健康因素。

生鐵

您好，根據目前查詢的資料信息，鐵鍋生鐵的和精鐵的，相對比較，生鐵的更好一些。精鐵鍋是直接將火的溫度傳給食物，但鑄鐵鍋會通過鍋自身散發一定的熱能傳遞給食物。所以，相對來說使用鐵鑄鍋會比較好。

鐵鍋生鐵的和是精鐵的，對身體都是沒有危害的。

精鐵鍋好。

生鐵鍋使用不當易生鏽。熟鐵鍋更健康。熟鐵鍋，也叫精鐵鍋，是用熟鐵鍛壓而成，其延展性好，韌度高，熟鐵鍋都比較薄，傳熱比較快。熟鐵鍋一是導熱性快，二是重量更輕；三是更美觀