不是

1、醃洋姜看似簡單，在做的過程中卻有許多需要注意的地方，而且有一定的方法技巧，如果在醃製以前不能把醃製洋姜的容器全部清理乾淨並進行高溫消毒，就會導致陽江在醃製過程中出現白沫，這種情況最好的處理方法就是注意容器的清潔。

2、醃洋姜在醃製時應該先把洋姜洗淨，而且要把它放在Sunny下晾曬，如果把洗淨以後的洋姜帶著生水直接醃製，就會導致它在醃製過程中出現大量白沫，而且很容易出現腐爛變質，也會影響陽江醃好以後的口感，所以大家在醃製洋姜時，不要急著把它放入容器中，應該再洗好以後把它晾曬微微脫水的狀態再去醃製。

3、洋姜的過程中出現了白沫還可以借助白酒來處理，因為它出現白沫的主要原因就是湯汁中出現了大量細菌，這時加入適量白酒調勻繼續醃製，能讓白沫慢慢消失，而且能防止陽姜在醃製過程中出現變質。

4、洋姜是出現白沫，還可以放入適量的白醋，因為白醋也具有很強的殺菌能力，它能消滅湯汁中出現的細菌，能阻止這些細菌在湯汁中繼續繁殖，可讓醃製洋姜出現的白沫慢慢消失，而且能降低洋姜變質的幾率。