1.

將青菜摘洗乾淨,瀝乾水分備用

2.

香菇去掉根蒂部分,洗淨

3.

再將香菇切成片

4.

鍋中注入清水,燒開,然後放入切好的香菇快速翻拌一下,撈出,瀝乾水分備用

5.

同樣,也將摘洗好的青菜也放入熱水中,燙至青菜變色,迅速撈出,瀝乾水分備用

6.

將大蒜瓣去皮,切丁,胡蘿蔔切絲備用

7.

熱鍋,倒入菜籽油

8.

加入大蒜丁翻炒一下

香菇青菜最正宗的做法：

1

香菇去蒂，用清水泡一泡，洗淨；小青菜也擇洗乾淨；

2

老薑洗淨，剁成薑末備用；

3

鍋裡倒入清水燒開，調入適量鹽，將香菇放進去燙幾分鐘；

4

最後放小青菜，燙熟了就起鍋；

5

將小青菜、香菇撈出裝盤；

6

炒鍋倒入適量植物油燒熱，放入薑末炒香；

7

調入適量生抽、糖、澱粉、冷水，攪拌均勻；

8

趁熱澆在香菇上即可。

主料：香菇8朵、青菜280g

輔料：油適量、鹽適量、大蔥適量、姜適量、大蒜適量、蠔油適量

1、香菇泡發，去跟切片。

2、青菜洗淨，瀝去水分。

3、蔥蒜切片，姜切絲。

4、鍋內加油燒熱，放入蔥薑蒜炒香。

5、放入香菇翻炒。

6、炒至香菇稍軟，放入青菜翻炒。