清炒南瓜頭

用料：南瓜尖葉300克，乾紅椒10克，五花肉100克，大蒜10克，生薑50克，鹽10克，蠔油5克，生抽10克，花椒油10克

制作步驟：

將南瓜尖葉用水沖洗乾淨，瀝淨水備用。

將五花肉切成薄片，乾紅椒切成段，大蒜和生薑分別切成顆粒狀。

炒鍋燒熱，放入20克涼油，將五花肉放入用小火乾煸。

煸至肉變成白色，即可放入幹椒段，姜，大蒜，繼續用小火煸炒。

直至肉色變成微黃色，油脂煎出來，姜蒜炒出香味。

這時放入南瓜尖葉，加入鹽，蠔油，生抽，用中火慢慢炒制。

直至南瓜尖葉變軟後，加入一匙花椒油或是香油即可出鍋。

面南瓜頭炒好吃又簡單的做法

用料

南瓜頭 300克

蒜 適量

剁椒 適量

食用油 適量

鹽 適量

做法步驟

1、撕去帶毛的表皮，掐斷，揉洗（揉洗忘記拍照了）

2、蒜切碎，剁椒備用

3、熱鍋放油

4、油七成熱放入蒜、剁椒爆香

5、倒入南瓜頭

6、翻炒均勻加鹽

7、翻炒入味即可裝盤

1.

處理南瓜頭 把南瓜頭的筋抽掉,留下最嫩的部分,清洗乾淨。

2.

切成小段 把食材切成小段。

3.

幹辣椒蒜末 準備幹辣椒和蒜末,按自己口味準備。

4.

完成 鍋燒熱,倒油,加蒜末幹辣椒,瓜葉翻炒至出汁,加適量鹽、雞精、蠔油。翻炒均勻。

5.

完成 盛出裝盤。