長安歐尚Z6混動版的具體操作方式可以根據車輛的具體配置和說明書進行。通常來說，混動車輛會包含內燃機和電動機兩部分，以下是一般的開車步驟：

1. 打開車門並調整座椅、後視鏡等位置，確保舒適和視野良好。

2. 確保車輛已經點火，並將車輛掛入P檔（停車擋）。如果是自動擋，請將腳踩住剎車踏板。

3. 根據車輛的具體啟動方式，按下啟動按鈕或者轉動鑰匙啟動車輛。

4. 在儀表盤上的顯示屏上可以看到電量和動力模式等信息。根據需求可以選擇純電動模式（EV）、混合模式（HEV）或者其他可用的模式。

5. 當車輛啟動後，鬆開剎車踏板，輕踩油門踏板即可開始行駛。記得根據實際道路和交通狀況，合理調整車速，並遵守交通規則。

需要注意的是，由於每個混動車型的具體配置和操作方式有所不同，所以在使用之前最好閱讀車輛的說明書，熟悉具體的操作步驟和注意事項。如果有任何疑問或者需要更詳細的操作指導，建議諮詢長安歐尚授權的經銷商或者技術人員。