1. 方法一1、剪蝦頭，以45度的角度，從蝦腦部向下剪除。...最後清洗一下，可以開始做蝦了。另外，如果紅燒或者椒鹽，可以直接把下的背部用剪刀全部剖開，取出汙物，這樣即容易做到也比較入味。

2. 方法：取一隻大蝦從背部剪開，我們會看到在蝦的背部有一條黑線，這條黑線就是蝦線，我們把它去掉就可以了。蝦的頭部有一根長刺，把它剪掉，蝦包就在裡面，把它挑出來就可以了。去除掉蝦線和蝦包

3. 清洗一下就可以了。2、用牙籤或大針在蝦背部節間將直腸挑出；也可以直接把蝦的背部用剪刀全部剖開，取出汙物，這樣即.

先用清水侵泡幾個小時，再多次漂洗，先洗去的外殼上的泥沙，沖洗多遍後再拿小牙刷逐個把外殼刷洗乾淨，再衝洗幾遍即可。

蝦需要用水反復沖洗才能洗乾淨。

1.因為蝦身上有很多的泥沙和殘留物，需要通過用水反復沖洗來去除，只用一次水是無法洗淨的。

2.有些蝦還會帶著殼，而殼上也有塵土和雜質，因此需要反復洗滌。

3.如果用清水洗蝦很困難，可以使用淡鹽水或者加入食鹽的水，在這種水中反復沖洗蝦也可以達到很好的清洗效果。

另外，在購買蝦的時候，也需要注意選擇有保質期的新鮮蝦，在存放蝦的時間上也不能過久，否則會影響蝦的口感和營養價值。

同時，烹飪蝦的時候也要注意火候，過久或者不足的烹調時間都會影響蝦的口感和清潔度。