1.幹燕窩的保存方法

燕窩是燕子最珍貴的津液，需要妥善存放。理想的方法是陰涼乾燥處保存，。可將燕窩放入密封的燕窩保鮮盒內，再存放於冰箱。若燕窩不慎沾上溼氣，可放在冷氣口風幹，切不可焙烘或以太陽晒乾。

2.泡發後燕窩的保存方式

（1）將經過浸泡、挑毛、清洗後的燕窩，撕為一絲一絲狀。

（2）瀝乾後並按每次食用分量（大約25g）/包分裝後用保鮮膜紮緊包好，以免串味。

（3）然後將這分好的燕窩一起放入一個密閉的塑料盒或其他密閉盒子，再存放入冰箱的冷藏室內，將冰箱冷藏室的溫度調節到4度左右即可，儘早食用完畢為佳。

幹燕盞的話，其實常溫保存就可以了。放冰箱的話，要用塑封膜包裝隔離，以防跟其它東西串味和受潮。幹燕盞不論是放冰箱冷藏還是常溫保存，放置個兩三年都跟玩一樣。

泡發或者鮮燉好的燕窩，必須放冰箱。況且保質期不超過15天。