1.圓白菜切絲備用。

2· 胡蘿蔔切絲備用。

3· 蒜切片，姜切絲，幹辣椒切成小段，一小把花椒。

4· 鍋燒熱，放入油，小火煸炒幹辣椒段，花椒粒。

5· 倒入蒜，姜，小火炒出香味。

6· 放入胡蘿蔔絲，翻炒兩下。

7· 放入圓白菜絲大火或中火繼續翻炒3分鐘。（如果怕炒糊鍋的話可以中途淋小半碗水）

8· 倒入兩勺生抽，一勺蠔油，繼續翻炒兩分鐘。出鍋前放一點點鹽。

用料

茴子白 1顆

蒜 3瓣

姜 3片

花椒 6粒

醋 4勺

生抽 3勺

鹽 2小勺

炒茴子白的做法步驟

步驟 1

茴子白切絲，蒜姜切好

步驟 2

熱油放幾粒花椒，花椒變黑後放蒜姜菜

步驟 3

翻炒幾下放鹽兩小勺，攪勻加醋，生抽翻炒三分鐘出鍋，全程大火