1.準備好羊排邊。

2.準備好輔料，豆豉 蔥姜 花椒 草果 丁香、桂皮、香葉 八角。

3.羊排邊用清水泡至2小時以上，泡出血水。

4.泡好的羊排邊，放入湯鍋中，加入清水。

5.大火燒開，用勺子撇去雪沫。

6.加入蔥姜 八角 桂皮 草果 香葉 丁香。

7.再加入豆豉 醬油 冰糖，大火燒開，轉小火燜至30分鐘。

8.加入鹽再燜至30分鐘後，取出瀝乾湯汁。

9.另起鍋，注入油，燒熱後下入燜至好的羊排邊，炸至羊排邊表皮酥脆。

10.撒上花椒鹽，沾食即可。

羊排邊上的肉叫羊腩肉

羊腩肉肥瘦相間，一般紅燒著好吃，口感純正，有嚼頭。

羊腩肉跟土豆，西紅柿燉著吃也好吃，把這塊肉捲起來凍成羊肉卷然後切成片蒜羊肉也行，總之這塊肉隨意性強咋吃都好吃。

將小蔥切碎，青紅椒切碎，生薑，大蒜拍扁剁碎備用，羊排邊拆分成小塊，

起鍋加入羊排，加入羊排2倍的清水，加入薑片，料酒，加入八角，桂皮，香葉，草果，蓋上鍋蓋，大火煮開後，轉成小火燉一個小時，

燉好的羊排撈出，瀝乾水分，再起鍋，加入青紅椒碎，薑末，蒜末，小火炒香，然後倒入羊排，撒入適量的食鹽，翻炒均勻後撒入蔥花即可出鍋！

用料：羊排邊200克，麵團 250克，胡蘿蔔 2個，粉條 80克，大蔥 半根，醬油 2勺，色拉油 8毫升，雞精 2克，香油 4毫升胡椒粉 4克鹽 8克

做法：

1首先我們將已經準備好的羊排邊剁成小碎沫，胡蘿蔔切碎，粉條煮軟切成小短頭，放在一起。

2隨後我們將切好的食材都放入到一個盆裡，加入醬油，香油，雞精，花椒粉，色拉油、鹽。

3再把盆子裡的餡攪拌均勻，接下來我們把麵團揪成劑子，擀成片，取一小堆餡放入皮中間包好。

4最後放入蒸鍋，大火蒸半個小時就好了。

做醬香羊排邊好吃，準備食材：羊排兩斤、蔥段，薑片，小米椒段，花椒香葉，黃豆醬，小洋蔥具體步驟：

洗淨的羊排放入涼水鍋中，加兩勺料酒，蔥段和薑片，水開打去浮沫，焯過水的羊肉撈出備用；

炒鍋中加入適量的花生油，放入少許的花椒和香葉，再放入蔥段，薑片，小米椒段和洋蔥段

用料

羊排邊角料500克，大蔥、薑片各適量，花椒20粒，香菜2根，料酒1勺，白蘿蔔適量，小蔥適量

做法步驟

步驟 1

羊排邊角料冷水下鍋，加入大蔥，料酒，薑片。血沫出來之後就把肉挑出來放著。

步驟 2

焯水的時候準備好花椒，薑片，切好蘿蔔，兩大段大蔥，香菜，小蔥等配料

步驟 3

將焯水後的羊排邊角料09和花椒，薑片，兩大段大蔥，加熱水一起倒入電高壓鍋中，按煲湯模式。

步驟 4

等煲湯好了之後，打開加入白蘿蔔，加鹽，電高壓鍋按煮飯模式。

步驟 6

燉好後，盛出鍋，加入備好的小蔥和香菜，開吃！

步驟 7

喜歡吃辣，另外加了點辣椒進去。

羊排邊指的是羊的肋條肉，可以做以下美食：

1. 孜然羊排邊：將羊排邊洗淨，用鹽、生抽、生薑、蒜醃製入味，然後下鍋炒，加入孜然粉、辣椒粉炒出香味即可。

2. 羊排邊燉土豆：將羊排邊和洋蔥、胡蘿蔔、土豆等食材一起燉煮，最後加入鹽、生抽、老抽等調味。

3. 羊排邊煮玉米：將羊排邊和玉米、胡蘿蔔、洋蔥等食材一起煮，最後加入鹽、糖等調味。

4. 羊排邊烤串：將羊排邊切成小塊，和洋蔥、胡蘿蔔、玉米等食材一起穿成串，然後烤制。

5. 羊排邊煮麵條：將羊排邊和麵條一起煮，最後加入鹽、生抽、老抽等調味。

以上是羊排邊的幾種不同做法，您可以根據自己的口味和喜好選擇適合的菜品。