準備材料：豬皮500克、燒烤醬50g、八角一個、香葉一片、桂皮一小節、蔥白數段、竹籤數根、姜兩片

制作步驟：

1、豬皮洗乾淨收拾好。

2、取一鍋放入適量清水煮沸，把豬皮放入焯至變色撈出。

3、沖洗一下，用刀颳去油脂。

4、準備好八角桂皮香葉，薑切片，蔥白切段。

5、重新準備一鍋水，放入蔥姜八角桂皮香葉，將豬皮放入中火煮開轉小火煮至豬皮變軟，用筷子戳一下能輕易插入即可。

6、將豬皮撈出放涼。切長條。

7、將豬皮捲起來用竹籤串起來，放入墊了油紙的烤盤上。

8、均勻地刷上燒烤醬。

9、將豬皮放入提前預熱好的烤箱內，中層上下火185度烤十分鐘左右即可（想要更脆一些，就適當降低溫度，延長時間）。

10、喜歡辣的可以趁熱撒點辣椒粉。

原料：豬皮、蔥、姜、蒜、料酒、花椒、烤肉料、孜然粉、孜然粒、花椒粉、鹽。

做法步驟：

第1步、將豬皮放到水中焯一下，撈出來。

第2步、豬皮略涼的時候，颳去上面多餘的肥肉。

第3步、鍋中再次放入水，將刮好的豬皮放進去，放入蔥、姜、蒜.

第4步、放入花椒。

第5步、放入料酒。煮熟。

第6步、煮熟的豬皮撈出來，放到容器中，放到冰箱冷藏一晚。

第7步、將豬皮切成條或塊。

第8步、碗中放入烤肉醬、鹽，混和均勻。

第9步、放入切好的豬皮，用手抓勻。醃製十分鐘。

第10步、將豬皮依次串到竹籤上。

第11步、將串好的串放到提前鋪有錫紙的烤盤上，碗中剩餘的料汁，再刷到豬皮上。

第12步、將孜然粉、孜然粒、花椒粉放到容器中混合好。

第13步、將混和好的調料撒到豬皮上。烤箱預熱，180度烤十分鐘左右。