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必須用這種顆粒狀的紅薯澱粉喔，最好去農貿市場可以買到，其他澱粉做出來容易碎

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粉和水的比例1:5，粉先和5分之一的水混合攪拌成澱粉水

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其他的水入鍋開火

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澱粉水下鍋，筷子三支握成爪籬，不斷攪拌，開始可以慢點

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然後感覺阻力越來越大，手速也要越來越快，澱粉由水變成白色的膏體，然後到透明色

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關火倒出到容器裡晾涼

最後一步

涼透後 倒扣涼粉就做好啦

用料

紅薯粉 200克

雞蛋 20克

生薑 一小塊

做法步驟:

步驟 1

準備一個稍大點的碗，加上冷開水和冰塊備用。 薑片切絲備用。 紅糖適量。 喜歡甜的就多放點，不喜歡甜的就少放點。喜歡酸的也可以直接加醋。

步驟 2

鍋裡放上兩碗水（地瓜粉的兩倍），燒開後將地瓜粉放進去，用筷子撥散，大火煮。

步驟 3

只要粉絲熱了，不夾生就可以撈出（我煮了一分鐘），放入之前準備的加了冰塊的水中。待粉條涼透，倒出水。

步驟 4

倒掉鍋中煮粉絲的水，另加入小碗涼水，加入薑絲和紅糖，燒開，倒入粉條中。攪拌一下即可開吃。如果覺得不夠涼，也可以放在冰箱保鮮層放個幾分鐘或半個小時。甜甜涼涼，很爽口。

以下是制作紅薯粉冰粉的簡單做法：

材料：

- 200克紅薯粉

- 50克糖

- 500毫升椰漿

- 適量的水

- 適量的冰塊

- 適量的糖水，如紅豆糖水或椰糖水（可根據個人喜好選擇）

步驟：

1. 將紅薯粉放入碗中，加入適量的水攪拌均勻，直到紅薯粉變得柔軟。

2. 將紅薯粉放入蒸鍋中，用中火蒸10-15分鐘，直到紅薯粉變透明。

3. 取出蒸好的紅薯粉，將其放入冷水中冷卻。

4. 在另一個大碗中，加入椰漿和糖，攪拌均勻。

5. 將蒸好的紅薯粉切成小塊或條狀，放入椰漿中，攪拌均勻，確保紅薯粉均勻塗上椰漿。

6. 將混合好的紅薯粉與椰漿放入冰箱，冷藏至少30分鐘，讓冰粉變涼。

7. 將冷卻好的紅薯粉和椰漿混合物倒入碗中，加入適量的糖水和冰塊，即可食用。

提示：

- 可以根據個人口味的喜好添加其他配料，如紅豆、花生、椰果等。

這是一個簡單的紅薯粉冰粉制作方法，你可以根據個人喜好進行調整，並享受這道美味的甜品。