東南DX3 2017款的後視鏡電動調節功能可以通過以下步驟進行操作：

1. 首先，確保您的車輛已經啟動。這是因為後視鏡電動調節功能需要車輛電源才能正常工作。

2. 觀察您的儀表盤，找到後視鏡調節按鈕。通常情況下，這個按鈕上會標有“LEFT”（左側）和“RIGHT”（右側）字樣，分別用於調節左側和右側後視鏡。

3. 如果您要調節左側後視鏡，請按下“LEFT”按鈕；如果您要調節右側後視鏡，請按下“RIGHT”按鈕。此時，後視鏡將會開始調整。

4. 您可以根據您的需求，通過按鈕的上下滑動，調整後視鏡的角度。向上滑動可以增加後視鏡的視角，向下滑動可以減小後視鏡的視角。

5. 在調整過程中，您可以隨時觀察後視鏡中的影像，以確保調整到您認為合適的角度。

6. 當您調整好所需的角度後，鬆開按鈕，後視鏡將停止調整。

需要注意的是，在行駛過程中，請勿頻繁調整後視鏡，以免分散注意力。此外，在調整後視鏡時，請確保手部不要遮擋到後視鏡的視線。

如果您在操作過程中遇到任何問題，建議您查閱車輛的用戶手冊，或者諮詢相關專業人士。