您好，以下是一種簡單易做的新鮮梅子做法：

材料：

新鮮梅子、白糖、鹽、冰糖、白醋、水

步驟：

1.將新鮮梅子洗淨，去核備用。

2.在鍋中加入適量的水，放入梅子煮沸，然後撈出放在涼水中過一遍，以便去除表面的毛絨。

3.將煮好的梅子放入一個容器中，加入適量的白糖、鹽和白醋，攪拌均勻後蓋上蓋子，放入冰箱冷藏一晚上。

4.第二天將梅子取出，加入適量的冰糖，攪拌均勻後放回冰箱，再過一晚上。

5.第三天即可食用，口感酸甜可口。

梅子可以用來制作蜜餞或浸泡酒類飲品，非常好吃。
具體做法如下：新鮮梅子可以做成很好吃的蜜餞或浸泡酒類飲品。
梅子中含有花青素等多種有益成分，其酸味和口感也非常適合制作蜜餞或浸泡酒類飲品。
同時，制作過程簡單，可以自己動手做出美味的梅子蜜餞或酒類飲品。
制作梅子蜜餞的方法是將新鮮梅子洗淨去核，加入適量糖和水，慢火熬煮至濃稠即可。
制作浸泡酒類飲品的方法則是將新鮮梅子放入瓶子中，加入白酒或伏特加，放置一段時間後即可食用。
不同的食譜可以根據自己的口味進行更改。