冷凍過的饅頭，可以在表面用水衝一下再加熱，這樣的話也不會出現內應外軟的情況，口感也會比較好。

若是恆溫的饅頭，可以把它放在一個小碗中，另外再拿一個大一點的碗加點水，把裝有饅頭的小碗放到大碗裡，再加熱。這樣出來的效果會比較好，就像是隔水蒸一樣。

或者還有一種辦法，我們可以找一塊乾淨的蒸籠布，用水稍微沾溼一些，將饅頭包起來。此時要注意不可以包的太嚴實，輕輕地蓋住就可以了，緊接著就可以加熱了。火候方面，盡可能的使用小火，因為用微波爐加熱饅頭等麵食不可以用大火或者是中火，要不然會快速將內部水分脫幹，從而造成硬芯的狀況。

微波爐裡熱饅頭不硬的三種方法為：第一種，在饅頭上噴些清水，再將它放到微波爐中，再將檔位調至最低，這樣可以讓它保持溼潤度，熱出來後吃起來就不會硬。

第二種，饅頭放進微波爐後，在它的旁邊擺上一杯開水，水受熱後會散發出大量的水蒸氣，完全滲透到它裡頭，口感猶如蒸出來的，吃起來又軟又香。

第三種，比較土的辦法，將饅頭擺放在盤中，再套上一層塑料袋（食品類型），冷凍、保鮮的都可以，特別的實用。