添加適量的水1.如果揉麵太乾，會導致揉麵時麵團老化、硬化，容易產生裂紋。
2.在揉麵的過程中，適量加水能增加麵團的水分，使其更柔軟，從而減少麵團的裂紋。

加入少量的水繼續揉麵就可以解決了。越揉麵越裂紋是因為活的面比較乾燥，缺少一定的水分才會出面裂紋的，只要加入少量的水分繼續揉麵就可以了

回答如下：1. 加水：如果麵團太乾或揉麵時間過長導致麵團出現裂紋，可以適量加一些水，揉勻後再繼續揉麵，這樣可以讓麵團變得柔軟。

2. 加油：在揉麵的過程中，可以適量加一些油，然後再揉勻，這樣可以讓麵團更加潤滑，防止裂紋。

3. 放鬆麵團：如果揉麵時間過長或者揉麵力度過大導致麵團出現裂紋，可以讓麵團放鬆一下，讓它自然鬆弛一會兒，再繼續揉麵。

4. 輕柔揉麵：揉麵時，要注意揉麵的力度，不要用力過大，盡量用輕柔的方式揉麵，這樣可以避免麵團出現裂紋。

5. 留意溫度：在揉麵的過程中，要注意麵團的溫度，如果麵團溫度過低或過高，都會導致麵團出現裂紋，所以要控制好揉麵的環境溫度。