30分鐘-40分鐘左右 一般排骨放在鍋上蒸30-40分鐘左右基本上就可以把排骨蒸熟。當然這個時間只是參考時間,具體的要根據排骨的大小,排骨的多少,蒸的火力以及使用的蒸的工具來決定。

順德無水蒸排骨是一道經典的廣東菜，下面是一種常見的做法和時間參考：

所需材料：

排骨

薑片

料酒

鹽

白胡椒粉

蠔油

生抽

糖

蔥花（可選）

步驟：

將排骨洗淨，切成適當大小的塊狀。

在蒸盤上鋪上薑片，然後將排骨塊放在薑片上。

在排骨上撒上適量的料酒，用手輕輕按摩均勻。

在排骨上撒上適量的鹽和白胡椒粉，均勻塗抹。

在蒸鍋中加入適量的水，將蒸盤放入蒸鍋中。

蓋上鍋蓋，大火蒸約15分鐘。

在蒸的過程中，可以準備調味料。將蠔油、生抽和糖混合在一起，調成汁備用。

蒸好的排骨取出，將排骨上的水分倒掉。

將調好的汁均勻地倒在排骨上。

再次放入蒸鍋中，繼續蒸約10分鐘，直到排骨熟透。

取出蒸好的排骨，撒上蔥花作為裝飾即可。

順德無水蒸排骨的蒸制時間可以根據排骨的大小和個人口感進行調整。一般來說，中小塊的排骨蒸15分鐘後再加入調味汁繼續蒸10分鐘左右即可。如果排骨塊較大，可以適當延長蒸制時間，確保排骨熟透入味。