一、蘋果排骨胡蘿蔔湯

【主料】：蘋果2個、胡蘿蔔1個、排骨1根。

【調料】：食用鹽、花生油、澱粉。

【準備工作】：蘋果去皮後切塊，胡蘿蔔去皮後切塊，排骨斬成小段。

【烹飪方法】：

1、先把排骨醃製一下，先用清水把排骨多衝洗幾遍，然後加入少量的鹽和油攪拌均勻，再加大勺澱粉攪拌均勻。

2、砂鍋把水燒開後改小火，然後把醃製好的排骨放入鍋內，在滴進幾滴花生油進去，排骨下鍋後不要去攪拌，讓排骨上的澱粉凝固，大概30秒後就可以改大火讓水再次沸騰後改小火煮上15分鐘，然後把胡蘿蔔和蘋果倒進鍋內小火煲上30分鐘，起鍋前加入適量的鹽調味即可。

蘋果蓮子燉銀耳

食材：蘋果1個、蓮子40克、銀耳6克、冰糖60克、枸杞適量。

制作：第一步：蘋果去皮去核清洗乾淨切成小粒，蓮子泡好備用，銀耳泡好清洗乾淨撕碎備用；

第二步：然後拿小湯鍋把蘋果、蓮子、銀耳都裝進去，再加入適量的清水開始燉；

第三步：還是一樣的大火轉小火，燉到蓮子和銀耳都熟了，湯變濃稠了，再加入冰糖和枸杞。