主料就是十元大海錐

具體制作步驟：1：大海錐一定要清洗乾淨，它是長在海石上，有泥沙，清洗時有竅門，加點花生油，浸泡二十分鐘，這樣，大海錐中的泥沙就緩出來了，二十分鐘後，撈出大海錐，控幹水分備用

2：海錐在浸泡的時間，我們來準備點配料，小米辣洗淨切成圈，姜切成末，蒜切末，蔥切成圈裝進小盤備用

3：鍋中水燒開，加入大海錐焯水，鍋中加鹽，讓大海錐入味，倒料酒去去腥，水開撈出浮沫，水開三四分鐘，撈出大海錐再次清洗，控幹水分備用

4：熱鍋加油，放進一把花椒皮，三克左右，油冒煙，關火，花椒皮炸出香味了，撈出花椒皮不要，放進，蔥，姜，蒜，小米辣爆香，爆出香味，加入大海錐翻炒均勻後調味，加兩克鹽，加白糖兩克入味，蠔油三克提鮮，雞粉提鮮，老抽上色，香油，生抽，加兩樣炒幾下，別糊鍋，從開始到最後，也需要五分鐘，可以加一勺水，也可以不加，所有調料都加進去了，翻炒兩下，出鍋了。

1· 海棒錐螺尾巴剪掉，洗淨、瀝乾水。

2· 辣椒切段、姜切絲、蔥頭切段、蒜切蓉。

3· 熱鍋放油，先放蒜蓉薑絲爆香，在放花椒辣椒翻炒。

4· 下海棒錐螺爆炒，放入少許開水、冰糖翻炒，加生抽.料酒.雞精.鹽、翻炒幾下蓋上鍋蓋，然後火燜五分鐘，

5· 起鍋裝盤，即可食用。

將海錐用清水沖洗乾淨，放入開水中焯水，去除腥味，撈出備用。

幹辣椒切段，蒜瓣切末，薑片切絲，青蒜切段備用。

熱鍋涼油，放入幹辣椒煸炒出香味，加入豆瓣醬炒勻。

加入蒜末、薑絲繼續翻炒出香味。

放入焯水後的海錐，翻炒均勻。

加入適量的鹽和料酒，繼續翻炒均勻。

加入適量的清水，煮開後轉小火燉煮5分鐘，讓海錐充分入味。

最後加入青蒜段和雞精，翻炒均勻即可。

這樣，一道香辣可口的麻辣海錐就做好了！記得根據個人口味調整辣度和鹹度哦。希望你能成功製作出美味的麻辣海錐！如果還有其他菜譜或者烹飪問題，隨時告訴我，我會盡力幫助你。

用料：海錐半斤，大蔥1段，姜2片，花椒1把，紅辣椒少許，鹽1勺，味精少許，香菜少許

步驟：

1、海錐用水多洗幾遍。

2、準備好蔥，花椒，姜，乾紅辣椒。

3、鍋裡放涼水輔料，鹽放入鍋中。

4、海錐倒入鍋裡燒開後關火燜15分鐘，最後放味精，香菜出鍋。

1. 海蝦洗淨剝殼，留下蝦尾，用刀背拍松。

2. 鍋中倒入適量的植物油，加熱至六成熱，放入蝦尾炸熟後撈出備用。

3. 將幹辣椒剪成小段，生薑和大蒜切末，青蒜切段備用。

4. 鍋中留底油，放入豆瓣醬煸炒出紅油，然後加入生薑蒜末和幹辣椒段炒香。

5. 加入適量的水，放入料酒、鹽和雞精調味，煮開後放入炸好的蝦尾，用中小火煮約5分鐘至蝦尾熟透。

6. 最後放入青蒜段，迅速翻炒均勻，關火即可。

方法/步驟分步閱讀

1/5

用熱水燙一下（涼水下鍋）

2/5

配料剁好

3/5

小料和麻辣底料（網上有賣各種口味，超市也有）

4/5

熱鍋、涼油。倒入姜蒜，麻辣底料，小火炒香。 加入海錐，調味、多炒一會入味。要出鍋時倒入配料煸炒！

5/5

等什麼、開動吧～

主料：海錐300g

輔料:調和油適量，食鹽適量，味精適量，醬油適量，白糖適量，麻椒適量，柿子椒適量

步驟1

把買來的海錐用水泡一會，放入水中煮熟，把煮熟的海錐放入盤子中

步驟2

另起鍋，鍋中倒油,待油溫到30度了放入麻椒榨開，然後在放入剪好的紅辣椒,倒入煮好的海錐開炒，放入鹽，味精，醬油和糖炒均勻即可