1）先將乾苔菜焯水撈出，用清水沖洗乾淨，瀝乾水分；

2）將海帶絲放入開水中煮2-3分鐘，撈出後用清水沖洗；

3）將青紅椒切成小塊備用；

4）將炒鍋加熱，倒入適量油，加入青紅椒炒香，再加入海帶絲和苔菜，翻炒均勻；

5）調入少許醋和鹽，繼續翻炒至全熟即可。

苔菜乾的最正宗的做法如下：

材料：

- 新鮮的苔菜

- 鹽

- 紅辣椒

步驟：

1. 將新鮮苔菜剪成小段，用清水洗淨。

2. 把苔菜放在鍋裡炒幹水分，直到呈現出微黃色。

3. 加入足夠的鹽，根據口感自行調整。

4. 加入一些紅辣椒，使其更加香辣。

5. 翻炒幾分鐘，直至苔菜變得乾燥。

6. 將苔菜晾乾，放在乾燥的地方，以便保存。

注意事項：

- 炒苔菜的時候不要加油，只需要將鍋加熱即可。

- 保存苔菜的時候，最好放在乾燥的地方，以免變質。

材料：豆腐干，苔乾菜，香菇、白菜心，調味料。

做法：

1、苔乾菜洗淨，泡水20~30分鐘，撈起瀝乾。洗淨香菇、豆腐干、白菜心，豆腐干、香菇切條。

2、燒熱鍋，鍋中加水，加鹽、油，水滾後放入苔乾菜、香菇、豆腐干，一分鐘後撈起晾涼。

3、白菜心切絲，取一小碗加入醬油、辣椒醬、、鹽、油，一點水，攪拌後倒入白菜心，繼續攪拌。

4、苔乾菜、香菇、豆腐干加入雞精、醋、鹽、姜蒜末、香油攪拌均勻。

5、將白菜心鋪在加料的苔乾菜、香菇等上面就可開吃

準備材料：苔幹80g、老乾媽適量、生抽小量、蒜末適量、芝麻香油適量、陳醋幾滴、芝麻小量

步驟：

1、苔幹用清水泡20分鐘。

2、最好是用冷水泡，爽口。泡好後瀝乾水分。

3、熱鍋將清水燒開，把泡好的苔幹放在沸水裡煮2分鐘。撈出用涼水衝，瀝乾水分。（不要煮久了，久了口感不好）。

4、待苔幹晾涼，切成3厘米同等長的小段，擺好。

5、 調味汁：生抽、老乾媽豆鼓辣椒醬、芝麻香油、陳醋幾滴、芝麻、蒜末。喜歡辣的可以加小米椒。

6、最後將料汁均勻淋在切好的苔幹上即可。