1.

準備需要的食材。切子去颳去外皮，洗淨，蔥切蔥花。

2.

把處理好的茄子切成細絲，撒適量鹽，然後鑽出茄子的水分。

3.

茄子攥幹水分，放入盆裡，打入三個雞蛋。

4.

將火腿腸切成小丁，不喜歡吃的也可以不放，再放入蔥花，加少許十三香、雞精，根據個人口味加鹽。

用料

茄子 1個

雞蛋 個

麵粉 適量

水 適量

鹽 少許

十三香或胡椒粉 少許

茄子餅的做法步驟

步驟 1



1，茄子切絲，泡水後撈出濾水 2，打個小笨蛋，加少許蔥花，少許鹽，調味料

步驟 2



1，加入麵粉攪拌均勻

步驟 3



1，電餅鐺里加少許油，倒入攪拌均勻的茄子糊糊，3～5分鐘就可以出鍋啦。

準備材料：茄子、麵粉、蛋液、鹽、胡椒粉、油等。

將茄子洗淨，切成薄片或者薄塊。

在一個碗中，將麵粉、蛋液、適量的鹽和胡椒粉混合均勻，製作成麵糊。

將茄子片逐一沾上面糊，確保每片都均勻裹上。

打開電餅鐺，預熱一段時間，塗上少許油，待油熱後將茄子片放入電餅鐺中。

等待一段時間，直到茄子片變得金黃酥脆，翻轉另一面繼續煎炸。

煎炸完成後，用廚房紙巾吸去多餘的油份。

可以根據個人口味再撒上一些鹽和胡椒粉進行調味。

將茄餅取出，擺盤即可享用。