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1 # 胖娟娟
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2 # 理性探索者
以下是燒青豆番茄的家常做法：
1. 準備原材料：新鮮的青豆、番茄、帶皮豬肉和姜。
2. 處理食材：將青豆洗淨，番茄去皮切成丁，帶皮豬肉切成肉丁，薑切片。
3. 進行烹飪：燒鍋倒入適量油，加入薑片和肉丁翻炒，待肉變色後加入青豆和番茄丁，繼續翻炒，最後加入適量的鹽、醬油調味。
4. 完成菜品：出鍋前可以根據個人口味再加入其他調料或者香料，最後裝盤即可享用美味的燒青豆番茄。
這道菜中，番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素等，被稱為神奇的菜中之果。同時，番茄中的“西紅柿素”有抑制細菌的作用。
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3 # 寶貝一族789
食材：番茄（1個）、青豆（100g）；蒜（3瓣）、蔥（一根）、白糖（適量）、鹽（適量）、雞精（適量）、菜油（適量）
做法：
第一步：首先準備好所需食材，番茄、青豆、蒜、蔥洗淨待用。
第二步：備菜階段，為了讓這道菜口感更好一點，番茄底部劃十字刀，然後在開水裡滾一下去皮，這樣的番茄吃起來更加純美。
第三步：等到番茄去皮之後，將番茄切丁、青豆洗淨、蒜切沫、蔥切段備用。
第四步：所有食材都準備好之後，將鍋燒熱，然後倒少許菜油，等到油燒熱後放入蒜末爆香。
第五步：蒜沫爆香後放入番茄丁，並加入少量鹽、一勺白糖，翻炒2分鐘出汁水後，加入洗乾淨的青豆，再次翻炒2分鐘，待青豆和番茄均勻相融。
第六步：青豆與番茄相融合後加入開水，水剛好沒過青豆即可，然後中火燜煮5~8分鐘，讓其熟透；最後使用大火收汁，加適量鹽、雞精、蔥段翻炒均勻就可以起鍋了。
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4 # 鳳兒
食材清單
青豆 半斤 、 番茄 一個 、 姜 兩片 、 蒜 一個 、 瘦肉 2兩
烹飪步驟
1/4
番茄燒青豆的做法 步驟1
青豆、番茄洗乾淨，瘦肉切丁，備用
2/4
番茄燒青豆的做法 步驟2
鍋裡放油，五成熱放入豬肉丁，肉炒變色加入番茄轉中火，並依次加入姜、蒜和少量料酒。
3/4
番茄燒青豆的做法 步驟3
兩分鐘後加入青豆，大火翻炒三分鐘，讓番茄煮的更爛。
最後一步
加入水，沒過青豆，蓋鍋蓋，大火燒開後轉中火五分鐘，揭蓋翻一下青豆，小火再悶五分鐘，讓其熟透，注意火候，不要糊鍋了。鍋裡剩下的湯汁勾芡至糊狀，最後加鹽，雞精，起鍋。
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5 # 唯一1761979
燒青豆番茄是一道簡單而美味的家常菜，下面是一種常見的做法：
所需食材：
- 250克青豆
- 2個番茄
- 適量的蔥薑蒜末
- 適量的食用油
- 鹽和白糖適量
- 少許生抽（可選）
步驟：
1. 青豆焯水：將青豆放入開水中焯水1-2分鐘，撈出後過冷水，瀝乾備用。
2. 番茄制作：將兩個番茄洗淨，切成小塊備用。
3. 烹飪過程：
- 熱鍋涼油：燒熱鍋後倒入適量的食用油，加入蔥薑蒜末炒香。
- 加入番茄：將切好的番茄塊倒入鍋中，翻炒均勻，使其散發出香氣。
- 加入青豆：將焯水後的青豆倒入鍋中，繼續翻炒均勻，使青豆與番茄充分融合。
- 調味：根據個人口味，加入適量的鹽和白糖，翻炒均勻，可稍微加入少許生抽提鮮味。
- 燜煮：加蓋後小火燜煮5-8分鐘，待青豆熟爛，番茄醬汁濃稠即可。
4. 出鍋將燒青豆番茄裝盤，即可享用。
這樣燒青豆番茄做出的菜餚，口感清爽，青豆的鮮甜和番茄的酸甜完美結合，是一道簡單健康又美味的家常菜。根據個人喜好情況增減食材或調整調料的使用量。
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6 # 拖拉機2a7n
1、西紅柿去皮切成小塊,青豆洗乾淨待用。青豆最好用新鮮的,才有青豆特殊的香味。
2、炒鍋上油,燒到7成熱放入薑片,西紅柿翻炒,炒到油變紅色放入洗好的青豆,加入適量的水,中火燒製,知道青豆成熟,放入鹽、雞精。如果湯汁較多可以採用大火收汁,或者適當上芡即可出鍋。
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7 # 微微微涼
1. 青豆淘洗乾淨。開水鍋放少許食鹽和油,倒入青豆焯至色澤翠綠撈出瀝乾水分備用;
2. 大西紅柿去皮切成小塊,蒜切碎;
3. 熱油適量下蒜碎爆香倒入青豆翻炒至皮皺(部分皮皺就行了);
4.倒入西紅柿塊翻炒，炒時用鏟子壓壓，炒至西紅柿變軟；
5，加入清水沒過蔬菜，大火煮至收汁，期間需不時用鏟子壓壓西紅柿，使其出紅沙；
6，汁水收濃時調好鹽味，灑香蔥段鏟勻即可起鍋裝盤。
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8 # 猿代碼分享
步驟：
青豆洗淨備用，番茄洗淨去蒂切成小塊備用。
起鍋燒油，油熱後放入蔥花煸炒出香味。
加入切好的番茄塊，翻炒至軟爛出汁。
加入適量的鹽和生抽調味，翻炒均勻。
加入洗淨的青豆，加入適量的糖，翻炒均勻。
燒煮至青豆變翠綠色，湯汁收濃即可出鍋。
最後可以在表面撒上蔥花或者香菜點綴即可。
注意事項：
青豆和番茄都需要切成小塊，方便燒煮入味。
燒煮時需要不斷翻炒，以免粘鍋。
可以根據個人口味適量調整調料的種類和用量。
燒煮的時間不要過長，以免青豆和番茄失去口感和營養價值。
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9 # 老海0398
燒青豆番茄是一道簡單又美味的家常菜，下面是一種常見的做法：
材料：
- 青豆：適量
- 番茄：適量
- 大蔥：適量
- 大蒜：適量
- 生薑：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 糖：適量
- 水澱粉：適量
步驟：
1. 青豆焯水：將青豆放入開水中焯水，煮至變色後撈出備用。
2. 準備番茄：將番茄洗淨切塊備用。
3. 炒香調料：鍋中加入適量食用油，放入切碎的大蔥、大蒜和生薑炒香。
4. 加入番茄：將切好的番茄塊放入鍋中翻炒，使其出汁。
5. 燒煮：加入適量的鹽、醬油和糖，繼續翻炒均勻。
6. 加入青豆：將焯水後的青豆放入鍋中，翻炒均勻。
7. 加水煮熟：加入適量的水，蓋上鍋蓋煮熟，直到青豆和番茄變軟爛。
8. 勾芡：將適量的水澱粉加入鍋中勾芡，使湯汁變濃稠即可。
燒青豆番茄可以作為主菜或配菜搭配米飯食用，口感鮮美，營養豐富。根據個人口味，還可以加入其他蔬菜或調料進行調整。
回覆列表
主料：番茄150克，豌豆300克，
輔料：火腿腸50克，
調料：鹽3克，胡椒粉1克，雞精2克，白砂糖5克，植物油15克
做法
1.番茄入沸水燙過撕皮切丁；火腿腸切成丁。
2.鍋內放油燒到六七成熱時，下豌豆略炒，加適量清水、鹽和白糖，燒開後，用中火煮至青豆鬆軟汁少時，放番茄丁、火腿腸丁合炒，用雞精、胡椒粉調味即可。