【食材】：烤的食材：金針菇、海鮮菇、毛肚、青椒、魚豆腐、灌腸、蟹排、洋蔥。任何喜歡的蔬菜都可以放。

小醬食材：大蒜2頭、蔥花一段、香油適量、醬油半碗、辣醬一碟、食用油適量。

【制作方法】：

第一步：提前把大蒜剝皮剁碎、大蔥切碎。油鍋燒熱以後全程轉小火，把蔥碎炒香。

第二步：蔥碎炒香以後，放入大蒜碎，保持小火慢炒，一直炒到微微黃為止。炒醬最重要的就是火候。

第三步：依次加入食鹽、辣醬、醬油和香油進去翻炒。辣醬是那種帶有微微辣味的黃豆醬。

第四步：這就是熬好的“蒜蓉辣醬”，非常的簡單，同樣非常的美味！不僅可以烤生蠔。烤扇貝、還可以蒜蓉蒸娃娃菜、蒸絲瓜等等，一切能烤的都可以抹這醬，一切能蒸的蔬菜都可以配這醬！不需要多少香料，不需要多少調味料添加，尤其是烤魚的時候，直接鋪上一層，超美味！

第五步：把熬好的蒜蓉醬均勻的鋪在蔬菜上就可以啦！一些自帶鹹味兒的肉和其他食材可以少抹點，調味即可。端進烤箱裡，預熱到220度烤15分鐘即可。