幹鯧魚片是一道非常美味的海鮮小吃，下面是一份簡單易做的幹鯧魚片做法：

所需材料：

1. 幹鯧魚片 100 克

2. 青蒜 適量

3. 薑末 適量

4. 辣椒粉 適量

5. 食用油 適量

6. 鹽 適量

步驟：

1. 將幹鯧魚片用清水浸泡 30 分鐘，直到軟化。

2. 將幹鯧魚片切成小塊，備用。

3. 青蒜切成小段，薑末備好。

4. 熱鍋涼油，加入薑末和辣椒粉煸炒出香味。

5. 加入幹鯧魚片，翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽和青蒜，繼續翻炒 1-2 分鐘即可。

小貼士：

1. 幹鯧魚片已經醃製過，所以不需要再加入太多的鹽。

2. 煸炒的時間不要太長，否則會影響口感。

3. 可以根據個人口味加入適量的辣椒粉和青蒜。

1、主料：銀鯧魚幹300克。

2、輔料：芹菜20克、番茄70克、洋蔥50克、紅辣椒30克。

3、調料：姜5克、醬油30克、白砂糖10克、鹽1克、白酒20克、大蔥20克植物油20克。

4、鯧魚去內臟及頭尾洗淨，剖開魚身剔除大骨後留魚肉待用；

5、番茄、洋蔥洗淨切丁；

6、芹菜去葉洗淨切末；

7、紅辣椒洗淨去籽切斜片；

8、姜切絲、蔥切末待用；

9、魚用調味料（醬油30克、白糖10克、鹽1克、白酒20克、蔥末20克）拌勻，醃半小時左右取出；

10、將魚在20克熱油中煎至金黃色即可。