1.

首先準備絲瓜500克，如下圖所示。

2.

接著把絲瓜500克削皮切成長條，如下圖所示。

3.

然後再放入蔥花15克，薑末15克，肉餡150克。

4.

然後再放入麵筋150克，生抽15毫升，蠔油15毫升，食用鹽15克，五香粉15克，用筷子攪拌均勻即可。

5.

準備一個乾淨的盆子，裡面放入麵粉500克。

6.

接著再放入清水100毫升，用筷子攪拌成面絮狀。

7.

然後再用手揉搓成光滑的麵團。

8.

接著再把麵團500克分成均勻大小的劑子。

9.

接著再把劑子15克擀成餃子皮。

10.

15克的餃子皮上面放入30克的絲瓜餡，捏成月牙形餃子的形狀。

11.

鍋中放入1000毫升的水，接著放入500克的絲瓜肉餡餃子，小火煮十分鐘即可。

12.

十分鐘以後直接盛出，如下圖所示，絲瓜肉餡餃子就做好了。