【材料】

包菜250克、五花肉100克、幹辣椒4個、蒜片3克、香醋1茶匙、醬油2茶匙、鹽和生粉各1茶匙、油2茶匙、料酒1茶匙

【做法】

1.包菜洗淨後用手撕成小片，幹辣椒洗淨切段，五花肉洗淨切片後用生粉、料酒、醬油醃製片刻。

2.鍋中放油燒至五成熱時放入五花肉片小火煎出香油。

3.鍋中留油，燒六至成熱將辣椒段和大蒜片炸出香味，調至大火，放入牛心菜爆炒至半熟，放入五花肉片、香醋和少許食鹽，翻炒均勻即可出鍋。

食材：包菜1個，鹽適量，蔥5克，姜5克，蒜5克，醬油1勺，雞精少許

做法：

1.將包菜手撕成塊，用淡鹽水泡5分鐘，淘洗控水。

2.蔥薑蒜切好。

3.鍋中放油燒熱放入蔥薑蒜爆香，放入手撕包菜。

4.放入醬油，翻炒至斷生，放鹽和雞精關火。

5.裝盤即可。