我們常說的牡蠣，通俗叫做海蠣子，蠔，北方地區習慣叫做海蠣子，而在廣東，福建等地，習慣叫做蠔、生蠔。

生蠔中鋅含量位列食物榜首，蠔稱“男人的加油站，女人的美容院”，自古到今就有滋陰壯陽的說法，男同志多吃對身體有益處生蠔營養價值高，中國的生蠔的產地都分布在哪裡呢，簡單給大家做一下介紹。沙井生蠔產自深圳寶安沙井，素有“千年蠔鄉”之稱，這裡的生蠔

產於珠江口鹹水淡水交匯處，肉質肥美，顏色呈乳白色，相傳在200多年前，一艘載滿瓦缸的木船，在沙井鎮附近海面因為颱風打翻，船上的瓦缸全部散落到海里，後來人們驚訝地發現海里瓦缸上寄生了又大又肥的生蠔，從那起，沙井人就開始利用海水養生蠔，而且收蠔之前會搬到海水較深處餌料豐富區去育肥，這樣養出來的生蠔更加肥美。

隨著深圳工業商業迅猛發展，帶來海水水質的汙染，80年代開始，沙井蠔養殖業受到沉重打擊，寶安區沙井海域的養殖區機會全部變成商業用地，沙井蠔遷出深圳，轉移到陽江、潮汕、台山一帶養殖。。

海蠣子學名牡蠣。北方最好的海蠣子莫過於威海乳山牡蠣；南方以廣東湛江牡蠣最佳。