主料：紫心蘿蔔2個。

輔料：油適量、鹽適量、青椒1個、蒜末適量

做法：

1：紫心蘿蔔看起來真的是很髒，你看，我已經清洗了N遍了，還是灰撲撲的樣子，沒辦法，只好去皮啦，不然還真是不敢吃呢。

2：將紫胡蘿蔔去皮，切成滾刀片。切小塊些，更容易熟。

3：青椒也切成跟胡蘿蔔一樣大的塊狀。

4：油鍋燒熱，將胡蘿蔔塊倒入鍋裡，轉中小火，慢慢將胡蘿蔔煎至表皮變軟。

5：倒入少許水，將胡蘿蔔燜幾分鐘，微微收汁即可，盛出備用

6：鍋裡放油，燒至7成熟，將蒜末放進去，煸炒出香味。

7：青椒倒進去，翻炒至變成深綠色

8：將紫胡蘿蔔倒入鍋裡，撒入鹽，翻炒至入味即可

主料:

蘿蔔半根

輔料:

青紅椒各半個

木耳少許

蠔油適量

鹽適量

雞精適量

白糖適量

蔥適量

步驟 :

1· 白蘿蔔切薄片

2· 青紅椒切塊

3· 蔥切碎

4· 鍋中水開後放入白蘿蔔焯水半分鐘後撈出瀝乾

5· 鍋中油熱後放入蔥花炒香，放入青紅椒翻炒片刻

6· 放入白蘿蔔和提前泡好的木耳，翻炒片刻後加入少許鹽、蠔油、雞精和白糖，翻炒均勻即可

7· 裝盤食用