煎餅卷饊子是一道經典的中國小吃，主要由煎餅和饊子兩部分組成。以下是制作煎餅卷饊子的常見配料：

煎餅的配料：

- 麵粉：適量

- 水：適量

- 食用油：適量

饊子的配料：

- 豆腐腦：300克

- 筍絲：適量

- 黃瓜絲：適量

- 蔥花：適量

- 香菜：適量

- 辣椒醬或豆瓣醬：適量（可以根據個人口味選擇）

步驟：

1. 制作煎餅：

- 將麵粉和水混合攪拌成麵糊。

- 在平底鍋中加入少許油，倒入一勺麵糊，用鏟子將麵糊攤成薄餅。

- 等待底部變金黃色後，翻轉另一面繼續煎至金黃色。

2. 準備饊子：

- 將豆腐腦切成小塊。

- 可以將筍絲、黃瓜絲、蔥花、香菜等作為饊子的配料備好。

3. 搭配煎餅卷饊子：

- 在煎餅上塗上適量的辣椒醬或豆瓣醬，然後放入豆腐腦塊和其他配料。

- 將煎餅捲起來即可。

溫馨提示：

- 煎餅的麵糊要控制好稠度，可以根據需要適量加水或麵粉來調整。

- 配料可以根據個人喜好進行搭配和替換，例如加入醃製的蘿蔔絲、炸雞塊等。

- 你可以根據口味喜好選擇是否加入辣椒醬或豆瓣醬，也可以根據個人口味增減調料。

希望這份簡單的配方能幫到你，祝你製作出美味的煎餅卷饊子！