白菜和茄子一般可以一起炒。

白菜是一種常見的蔬菜，其中含有多種營養素，如膳食纖維、胡蘿蔔素、葉黃素和維生素C等。平時適當大白菜可以為身體提供營養，補充身體所需的能量，有助於維持身體正常的生理活動，有益健康。

當然可以，白菜和茄子都是常見的食材，它們配在一起炒出來的菜餚也很美味。以下是一份簡單的白菜茄子炒肉片的做法：

所需材料：

- 豬裡脊肉片 250克

- 茄子 1個

- 白菜苗或大白菜 適量

- 蔥薑蒜末 適量

- 料酒、鹽、生抽、老抽、糖、雞精少許

- 油 適量

制作步驟：

1. 將豬裡脊肉片切成薄片，加入料酒和鹽拌勻醃製15分鐘。

2. 茄子洗淨切成塊，放入油鍋中翻炒至表面變色待用。

3. 白菜苗或大白菜洗淨切成段備用。

4. 取另一個鍋，倒入適量油爆香蔥薑蒜末，放入醃製好的肉片快速翻炒至斷生。

5. 加入白菜苗或大白菜段，繼續快速翻炒至軟化後加入焯水過的茄子，翻炒均勻。

6. 最後加入適量生抽、老抽、糖和雞精調味，翻炒均勻即可。

這樣做出來的白菜茄子炒肉片口感豐富，香味四溢，營養豐富，是一道非常美味的家常菜。