蛋餃娃娃菜就特別好吃，而且特別簡單。

撒在蔥花在鍋裡，用煎蛋餃剩下的油把蔥花爆香，放入娃娃菜翻炒均勻。

接下來把蛋餃鋪在娃娃菜上，加少量水並蓋上鍋蓋，燴至白菜軟爛入味就可以了吃了，如果鹹味不夠就再加點鹽。

步驟 1

起鍋刷油

步驟 2

把雞蛋轉成薄餅，千萬別弄熟透了，就粘不上了

步驟 3

弄成半熟蛋皮 放上肉餡， 補充，肉餡用油鹽醬油，調味在包進蛋皮 放肉的這個時間段，鍋一定要離開火

1.冬瓜燴蛋餃

（1）將冬瓜去掉皮，再清洗乾淨，切成片狀，蔥姜切成末。熱鍋燒油，等油熱了之後，把蔥姜放到鍋中炒香。

（2）再倒入適量的冬瓜炒合均勻，把冬瓜炒出湯之後，加入一碗清水，等水開，再把蛋餃放到鍋中。

（3）煮到冬瓜半透明的狀態，再放上適量的鹽進行調味就可以了。

2.大白菜炒蛋餃

（1）將大白菜清洗乾淨，切成條狀，等鍋熱了之後，把大白菜放到鍋中給炒三分鐘左右起鍋。

（2）鍋中倒入少許的清油，然後再關成小火，把鍋熱好之後，把蛋餃放到鍋中，炒一下，再加上少許的清水。

（3）接著再把剛剛炒到半熟的大白菜倒進去，撒上適量的鹽還有糖，用中火煮幾分鐘，就可以撒上一些蔥花起鍋進行食用了。

白菜1/2顆","魚丸6顆","香菜1根","雞湯1公升","鹽適量","蛋餃皮食材：","雞蛋6-7個","水澱粉10毫升","蛋餃餡食材：","豬肉餡200克","小蔥2根","姜10克","胡椒粉1茶匙","生粉1茶匙","生抽10毫升","鹽適量"

做法

將雞蛋打散，加入水澱粉拌勻，備用。

小蔥切末；姜去皮切末；香菜洗淨切末；白菜切絲；魚丸切半。

取一個碗，將蛋餃餡食材包括豬肉餡丶小蔥粒丶薑蓉丶胡椒粉丶生粉丶生抽及鹽，拌勻，備用。

取一個湯勺，刷少許油，燒熱。

倒上蛋液，轉動勺子，制作蛋皮。

蛋皮7分熟的時候，放上適量的肉餡（肉餡不易太多）。

將蛋皮對折，用筷子壓緊蛋皮四周，待雞蛋完全熟透，放在盤子裡備用。

取一個鍋，倒入雞湯，放入魚丸大火燒開。

放入蛋餃，白菜，大火燒開轉小火，蓋上鍋蓋煮15分鐘。

加鹽調味，出鍋撒上香菜末，即成。