粽子葉一般都是綠色的，尤其是剛摘下來的粽子葉更是非常的翠綠，而有的地方它不長粽子葉，所以只能賣乾的種粽子葉，而且乾的粽子葉就是灰色的。我建議盡量包粽子的時候，可以去用新鮮的粽子葉，這樣包出來，不僅在顏色上非常好看，而且吃起來也非常的香。

粽子葉的採摘季節通常在每年的7-10月份，在當年端午節之後。也就是說，當年包粽子用的都是上一年產的粽子葉。

由於受地域、保存、運輸等環節影響，迄今尚無辦法保證粽子葉的顏色長期不變。

所以，正常粽葉的顏色就是發暗發黃的。

部分粽葉經營者為了能在市場競爭中謀得更大利益，採用化學手段——在浸泡粽葉時加入工業硫酸銅和工業氯化銅，讓已失去綠色的原色粽葉重新返青，這種粽葉被稱為“返青粽葉”。其實，這是銅元素附著在粽葉上造成的。

包粽子用的葉子有些是綠色的，有些是黃色的，這是因為新採摘下來的粽子葉，他一般都是純綠色的，顏色非常的鮮亮，當我們作為食品使用時為了安全健康的情況下，先把他煮制了以後，再用來包粽子的話，那這個葉子經過高溫煮制和空氣氧化以後，就會變成黃色的，相對而言，黃色的對人的健康是比較安全的，綠色的是當年新的葉子，一般是清洗過而未曾煮過的粽葉。

1. 粽葉顏色翠綠是正常的。

2. 粽葉是由草本植物艾草的葉子製成的，翠綠的顏色是由葉綠素所致。

在艾草生長期間，葉綠素的含量會隨著日照時間和氣溫的變化而發生變化，所以粽葉顏色的深淺會有所不同。

但只要葉子沒有出現腐爛、變黃、變褐等異常情況，翠綠的顏色就是正常的。

3. 另外，粽葉的顏色也與制作工藝有關。

有些地方會在粽葉上塗上鹼水，使其變成深綠色，這也是一種正常的制作方法。

粽子葉的顏色通常是深綠色。
1. 粽子葉經常使用的是葦葉或者龍船花葉子，這些葉子的自然顏色就是深綠色，因此也是粽子葉的常規顏色。
2. 當然，對於制作不同風味的粽子而言，有時候也會選擇其他顏色的食材來染色葉子，但這已經不是傳統的粽子做法了。