1/11 準備食材：肥肉和魔芋切厚片 ，蔥切段，薑切片，蒜拍碎，三個乾紅椒和十幾粒花椒



2/11 鍋中放油，不必太多，和平時炒菜差不多就可以了，因為肥肉就能出不少油



3/11 先放入花椒和乾紅椒爆香，然後放入蔥薑蒜炒香



4/11 這時放入肥肉，翻炒均勻，倒一點料酒



5/11 放入十三香，翻炒均勻



6/11 放入味極鮮，翻炒均勻，讓肉入味



7/11 這時加入多半碗溫水，炒勻蓋蓋，中小火燉肉



8/11 湯汁收了一半的時候倒入魔芋



9/11 肉燒的差不多了，加半勺鹽



10/11 湯汁快收乾的時候，加入半勺雞精，翻炒均勻，關火



11/11 味道特別的鮮美，即有魔芋的香味，又有肉香，非常好吃

1、魔芋500g、蒜蓉100g、蔥白10g、剁椒鹽10g、澱粉一勺、香油10ml。

2、魔芋切成塊，蒜蓉、蔥切粒，蔥白和蔥花分開，剁椒若干湯勺。

3、放2湯匙油，燒熱，下蒜蓉、蔥白、剁椒爆香。

4、把魔芋加進去，翻炒，加幾滴老抽上色，加一點點糖，轉小火燜一下，讓魔芋入味。

5、再用澱粉水勾個芡，滴幾滴麻油，出鍋前撒上蔥花裝碟。