清蒸武昌魚最好吃，是湖北鄂州傳統的漢族名菜，清蒸武昌魚清香味鮮，成菜魚形完整、色白明亮、晶瑩似玉；魚身綴以紅、白、黑配料，更顯出素雅絢麗。

清蒸武昌魚最好吃，方法步驟：

1、將魚處理乾淨，去掉腥線，打上花刀，抹上鹽和料酒醃10分鐘;

2、盤中撒上蔥段，薑片，魚肚子中也塞入蔥薑絲;

3、蒸鍋中清水燒開，放入魚蒸8分鐘，關火虛蒸2分鐘;

4、然後取出魚，去掉蔥薑絲，將魚放入另一盤中，撒上新的蔥薑絲和紅椒絲;

5、然後鍋中燒熱油，放入蒸魚豉油，燒開後淋在魚身上即可。

武昌魚是一道湖北省的傳統名菜，口感鮮美，有著很高的美食價值。以下是一種制作武昌魚的方法，供您參考：

材料：

武昌魚一條，蔥薑蒜適量，紅椒、青椒各半個，豆瓣醬、郫縣豆瓣醬各適量，蠔油、生抽、料酒、白糖各適量，清水適量。

步驟：

1. 武昌魚去鱗、去鰓，剖成兩半，將魚身切成斜刀片，魚頭切成三片。

2. 將魚片放入盆中，加入料酒和鹽醃製15分鐘。

3. 蔥薑蒜切末，紅椒、青椒切絲備用。

4. 熱鍋涼油，炒香蔥薑蒜末，加入豆瓣醬和郫縣豆瓣醬，炒香後加入清水，放入魚片和魚頭，加入生抽、白糖和蠔油，小火燉煮10分鐘。

5. 加入紅椒、青椒，翻炒均勻後即可出鍋。

這樣製作出來的武昌魚，湯汁濃郁鮮美，魚肉入味鮮嫩，非常適合搭配米飯食用。