1. 松茸：是西藏非常珍惜的野生菌類，屬於中國二級瀕危保護物種。松茸對生長環境的要求非常苛刻，必須是零汙染，才能生長，因此數量非常稀少，價格也高。松茸的肉質白嫩，有著濃郁的香氣，營養豐富，是世界級的野生菌。

2. 羊肚菌：是西藏高原的珍惜食材，因菌蓋部分凹凸成蜂窩狀，和羊肚非常相似，故得名羊肚菌。羊肚菌營養豐富，有很強的藥用價值，是世界公認的優良野生食用菌。

3. 藏靈菇：是一種和小麥一起發酵的乳製品，也是一種西藏非常珍惜的野生菌。藏靈菇也叫作藏式酸奶，是一種由藏靈菇和牛奶發酵而成的乳製品。藏靈菇和酸奶發酵之後，味道酸甜可口，非常受人們的喜愛。

4. 冬蟲夏草：是蝙蝠蛾科昆蟲的幼蟲被蟲草菌屬真菌感染後，因菌絲體在體內不斷生長發育所形成的蟲菌結合體。冬蟲夏草對生長環境的要求非常嚴格，必須是高海拔、零汙染、沒有人為破壞的地區。因此，冬蟲夏草的數量也非常稀少，價格也十分昂貴。

此外還有白參、蟲草、黑松露、虎掌菌、藏金耳等菌菇，西藏地區的菌菇種類非常豐富，每一種菌菇都有其獨特的味道和營養價值。

雞油菌

被稱為世界著名四大名菌之一的雞油菌，也叫杏菌、杏黃菌或黃絲菌。外形上看，呈喇叭形，顏色為杏黃色至蛋黃。

雞油菌含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c、蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成分，備受市場推崇。

松茸

松茸是具有濃郁香味的菌，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，也是中國二級瀕危保護物種。松茸生長於養分不多而且比較乾燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生於赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部。

青岡菌

夏天，在拉薩附近的樹林裡經常會看到揹著小竹簍採菌的人，這裡有一種常見的野蘑菇，簇生於枯死後的硬質櫟屬類樹木（如槲樹、青岡、小橡樹）的樹樁或裸露的樹根上，大小不一，子實體成熟後逐漸變黑腐爛。

白肉靈芝

白肉靈芝是多孔菌科真菌靈芝的子實體，是生長在高原地帶的一種特有靈芝新品種，又稱西藏靈芝。

因其肉質為雪白色而聞名，其功效遠遠高於普通靈芝，產量稀少，價格比較昂貴，具有極高的藥用價值。