蒸20分鐘
準備材料：豬肝10斤、鹽300g、白砂糖200g、白酒150ml。
醃製方法：
豬肝放入清水中浸泡40分鐘，把泡好的豬肝切成5厘米寬的條，然後把切好的豬肝控一下水分。
把控過水的豬肝放入盆中加入鹽充分的攪拌均勻，蓋上保鮮膜放在陰涼處醃製12個小時。
醃製好的豬肝繼續控一下水分，再放入盆中加入白砂糖，充分的攪拌均勻，再蓋上保鮮膜醃製12個小時。
醃製好的豬肝控去水分，倒入高度白酒攪拌均勻，醃製12個小時。
醃製好的豬肝再控一下水分，再將每條豬肝分別用棉線穿起來，掛起放在陰涼通風處晾一週的時間，把晾好的豬肝放入冰箱冷凍保存即可。
20分鐘
準備好一塊臘豬肝,清洗乾淨。
豬肝用盤子裝好,放入蒸箱中,隔水蒸20分鐘。
蒸好的豬肝晾涼,切成薄片。
擺盤即可,好了
蒸20分鐘
準備材料：豬肝10斤、鹽300g、白砂糖200g、白酒150ml。
醃製方法：
豬肝放入清水中浸泡40分鐘，把泡好的豬肝切成5厘米寬的條，然後把切好的豬肝控一下水分。
把控過水的豬肝放入盆中加入鹽充分的攪拌均勻，蓋上保鮮膜放在陰涼處醃製12個小時。
醃製好的豬肝繼續控一下水分，再放入盆中加入白砂糖，充分的攪拌均勻，再蓋上保鮮膜醃製12個小時。
醃製好的豬肝控去水分，倒入高度白酒攪拌均勻，醃製12個小時。
醃製好的豬肝再控一下水分，再將每條豬肝分別用棉線穿起來，掛起放在陰涼通風處晾一週的時間，把晾好的豬肝放入冰箱冷凍保存即可。