黃豆煮豆豉的做法如下：
食材準備：
1. 黃豆：500 克
2. 鹽：適量
3. 水：適量
4. 辣椒粉：適量（可根據口味調整）
5. 花椒粉：適量（可根據口味調整）
6. 生薑：適量
7. 蒜：適量
8. 白酒：適量
制作步驟：
1. 黃豆洗淨後，用涼水浸泡一夜，直至黃豆完全吸水膨脹。
2. 將浸泡好的黃豆放入鍋中，加入足夠的水，大火煮沸後轉小火煮至黃豆熟軟。煮豆的水不要倒掉，待涼後備用。
3. 將煮熟的黃豆撈出，瀝乾水分，放在無油無水的容器中。
4. 準備生薑和蒜，切成末。將生薑末和蒜泥倒入黃豆容器中。
5. 在黃豆表面撒上適量的鹽、辣椒粉和花椒粉，攪拌均勻。
6. 將拌勻的黃豆放入密封容器中，倒入適量的白酒，蓋好蓋子，醃製 24 小時。
7. 醃製好的黃豆水豆豉呈金黃色，質地飽滿，口感鮮香。可以直接食用，也可以用來炒菜、燉湯或制作蘸料。
注意事項：
1. 煮豆時，要保持鍋中的水足夠，以免黃豆燒焦。
2. 醃製黃豆時，注意保持容器無油無水，以免影響黃豆的口感。
3. 辣椒粉和花椒粉的口味可以根據個人喜好調整。
4. 白酒的用量可根據實際情況適量增減，用於提香去腥。
通過以上步驟，您可以製作出美味可口的黃豆水豆豉。這道菜既可以作為開胃小菜，也可以作為調料，為菜餚增添風味。
黃豆煮豆豉的做法如下：
食材準備：
1. 黃豆：500 克
2. 鹽：適量
3. 水：適量
4. 辣椒粉：適量（可根據口味調整）
5. 花椒粉：適量（可根據口味調整）
6. 生薑：適量
7. 蒜：適量
8. 白酒：適量
制作步驟：
1. 黃豆洗淨後，用涼水浸泡一夜，直至黃豆完全吸水膨脹。
2. 將浸泡好的黃豆放入鍋中，加入足夠的水，大火煮沸後轉小火煮至黃豆熟軟。煮豆的水不要倒掉，待涼後備用。
3. 將煮熟的黃豆撈出，瀝乾水分，放在無油無水的容器中。
4. 準備生薑和蒜，切成末。將生薑末和蒜泥倒入黃豆容器中。
5. 在黃豆表面撒上適量的鹽、辣椒粉和花椒粉，攪拌均勻。
6. 將拌勻的黃豆放入密封容器中，倒入適量的白酒，蓋好蓋子，醃製 24 小時。
7. 醃製好的黃豆水豆豉呈金黃色，質地飽滿，口感鮮香。可以直接食用，也可以用來炒菜、燉湯或制作蘸料。
注意事項：
1. 煮豆時，要保持鍋中的水足夠，以免黃豆燒焦。
2. 醃製黃豆時，注意保持容器無油無水，以免影響黃豆的口感。
3. 辣椒粉和花椒粉的口味可以根據個人喜好調整。
4. 白酒的用量可根據實際情況適量增減，用於提香去腥。
通過以上步驟，您可以製作出美味可口的黃豆水豆豉。這道菜既可以作為開胃小菜，也可以作為調料，為菜餚增添風味。