豆角洗淨，掰兩頭去掉豆筋，把豆角斜切成薄片；胡蘿蔔也切成薄片，不用太細，跟豆角差不多就可以；

切好後都放在小盆裡，放進麵粉和玉米麵粉；

筷子攪拌均勻，使所有的豆角和胡蘿蔔上都裹上粉，拌好的豆角和胡蘿蔔裝在盤子裡，上鍋蒸熟，我蒸了約20分鐘。我這裡用的是蒸箱，所以我是裝在烤盤裡的，用蒸鍋的話，在蒸屜上鋪一層籠布或油紙，再把食材放上去，麵粉不會漏下去；

把大蒜切碎，香蔥切碎，等到豆角快到蒸熟後，炒鍋上火燒熱，放進一大勺食用油燒熱；

蒸熟的豆角放進小盆裡，把之前切好的香蔥和蒜放在蒸菜上，再放上適量的鹽，把熱油澆在香蔥和蒜上，用筷子攪拌均勻就可以了；

首先，將新鮮的豆角洗淨去掉兩端的須和顏色不均勻的部分，用刀切成段。

準備一個蒸鍋或蒸箱，將水倒入鍋中並加熱至燒開，放入豆角蒸10-15分鐘至熟軟。取出後加入蒜末、鹽和生抽，混合均勻即可。這種方法製作出來的豆角脆嫩爽口，味道鮮美，營養豐富，是非常適合健康飲食的家常菜餚。