包肉餡粽子不是糯米耍放醬油和鹽，而是包肉粽子的肉要先煮好了才能包粽子，在煮肉的時侯要放鹽和味極鮮，使這個肉能夠入味然後包粽子裡，這樣包出的肉粽子這個肉即有米香味，也有粽香味還有的香味因味煮肉放了鹽和味極鮮，所以粽子有有了醬色。

粽子哈俺有豐富的營養成分，味道香糯可口，口味豐富，有蛋黃的，有鮮肉的，有豆沙的等等，都深受人們喜歡。包粽子的米一般都會用糯米，在包粽子之前都會放在水裡面浸泡一段時間，這樣更容易煮熟。那麼包粽子的米要放醬油嗎？下面讓我們具體來看看吧！

包粽子的米要不要放醬油

糯米是不放醬油的，醬油放在肉裡面與肉一起醃製，用醃製好的肉包粽子，煮出來的粽子就有醬油色了。但你如果不喜歡吃純白的，像麵條一樣 ，可以在米里面加些鹼，米會變黃的，顏色也好看些，但要根據你自己的口味。

包粽子的米要不要放鹽

要看是什麼粽子了，一般甜粽子不需要放鹽，其它味道的要放鹽。 先放到糯米裡。鹽有凝固蛋白蛋的作用，先放到米里，煮的時候味道損失不大。如果反過來，等鹽滲到糯米中時，會有相對多的蛋白質損失。

一般情況下，包肉粽子時不需要放醬油在米中。傳統的肉粽子制作通常是將糯米和調味料一起蒸煮，而不會加入醬油。

肉粽子的調味通常通過在包裹肉餡的過程中添加蔥、姜、鹽、料酒、醬油等調味料來實現。這樣可以使肉餡更加美味，並且肉粽子的口感會更加細膩。

如果您有自己的喜好，想要嘗試添加醬油來提昇口味，也可以根據個人口味進行嘗試。但是需要注意的是，在添加醬油之前請先掌握適量的分量，以免過多的醬油影響米飯的口感和整體風味。

總之，一般情況下制作肉粽子時不需要將醬油直接放在米中，而是通過調味料和包裹的方式來給肉餡帶來豐富的味道。