此水餃營養豐碩，含有嬰兒發展所必需的優秀卵白質、脂肪、維生素b1、維生素b2、尼克酸及鈣、磷、鐵、碘等營養素，嬰兒常食可促進發展發育，適合9個月以上嬰兒食用。

　　原料：

　　鮮淨魚肉50克，麵粉50克，肥豬肉7克，韭菜15克，香油、醬油、精鹽、味精、料酒各少許，雞湯25克。

　　製造：

　　1、將魚肉、肥肉洗淨，一同切碎，剁成末，加雞湯攪成糊狀，再插手精鹽、醬油、味精，繼續攪拌成糊狀時，插手韭菜（洗淨切碎）、香油、料酒，拌勻成餡。

　　2、將麵粉用溫水和勻，揉成麵團，揪成10個小面劑，擀成小圓皮，插手餡包成小餃子。

　　3、鍋置火上，倒入清水，開後下入餃子，邊下邊用勺在鍋內漸漸推轉，待水餃浮起後，見皮興起，撈出即成。

　　4、魚肉肯定要剔淨魚刺，面皮要薄，餡要剁爛，水餃多煮一會兒，以利消化。

可以用新鮮的鮁魚，把魚肉剔下來，剁碎放入老抽，蔥薑蒜，味精，鹽攪拌就可以了