保存大蒜的第1招：切幾片生薑，用網袋裝起來，和大蒜一起裝入保鮮袋放冰箱保鮮存儲，生薑有抑制細菌生長的作用，這樣存儲大蒜不生芽不干癟。

第2招，大蒜裝入保鮮袋，撒上一些食鹽，密封後，放冰箱保鮮。食鹽有吸溼的作用，能保持大蒜的乾燥，不易發芽，放半年不干癟，第一招可以和第二招合并使用。

畢竟大蒜對很多家庭來說只是配菜，即使買三五斤也要吃很久才能吃完，10斤以內的大蒜可以用前4招來保存。如果10斤以上就要用第五招來保存啦。

第三招，大蒜裝入保鮮袋，和老公要2根香煙，丟入保鮮袋，尼古丁有抑制大蒜生長的作用，菸絲有吸潮的作用，密封後放冰箱保鮮，這樣保存大蒜一年不會壞。

第四個方法：取一個密封的罐子，或者陶瓷罐，把大蒜整齊的放入，擰緊蓋子，放在室外通風陰涼處存放，一年不壞。

方法五：也是北方農村最普遍的技巧，把大蒜用網袋裝起來，或者用麻繩編起來，掛在陰涼通風處，注意不要潮溼，淋雨，這樣自然風乾保存的大蒜能吃到來年夏天也不會長芽乾癟，非常簡單實用。

大蒜保存最好的方法是放在陰涼通風的地方，避免Sunny直射。
大蒜保存時間會隨著保存環境的不同而有所不同。
若是放在常溫下，大蒜能夠保存半個月左右；若是放在冰箱裡冷藏，則能夠保存1-2個月；如果更長時間保存，可以將大蒜泡在醋鹹水中，每斤大蒜只需加入50克鹽和50毫升醋，能夠保存3-4個月，但要定期檢查，以免腐爛。
除此之外，還可以將大蒜剝皮晾乾後裝入罐子，倒入少量橄欖油，放在冰箱裡冷藏，這樣可以保存3-4個月。