1、髮菜蠔豉粥
用料：大蠔豉3只，髮菜一小撮，東北珍珠米1/2量杯，清水6碗
做法：
1、將米洗淨和6碗水倒入燜燒鍋內膽加熱至沸騰;
2、將蠔豉泡開，洗淨沙子，切成小顆粒狀，髮菜泡開洗淨待用;
3、將蠔豉粒倒入沸騰的鍋內，大火煲20分鐘;
4、將燜燒鍋內膽放入燜燒鍋內，蓋緊，燜3-4小時;
5、將內膽取出，重新加熱至沸騰;
6、加入髮菜，並將髮菜攪散，煲15分鐘;7.視口味加入鹽，盛出。完成。
2、髮菜湯
以前的髮菜是真的種出來的，現在的髮菜很多都是人工製造的，據說是綠豆做的呢。髮菜湯是偏涼的一個湯，喉嚨痛的時候，婆婆一般都煮這個給我喝。喜歡髮菜的爽，喜歡它的口感。這個湯很清淡，但是味道也很鮮美
食材
主料：瘦肉200g 髮菜100g
輔料：油適量 鹽適量 薑片適量 白砂糖適量
步驟：
1、瘦肉切片，用適量的鹽糖醬油豆粉醃製。
2、水開後加入提前浸泡過的髮菜，煮10分鐘左右。
3、用勺子撇走表層的紅油，倒掉。
4、猛火煲滾。5.加入醃製好的瘦肉。6、攪拌，煲大約5分鐘。
7、加入適量的鹽。
8、攪拌均勻，並加入適量的糖調味，完成!
小貼士
1、髮菜要提前浸泡並洗乾淨。
2、煲髮菜的時候會有紅油，要全部撇走。
3、先煲髮菜，再加入瘦肉。
二、髮菜的好處
髮菜是高原特有的野生陸地藻類生物，因形似人的頭髮而得名，纖細如髮絲，俗稱頭髮菜髮菜基礎知識培訓。西北的湟水、黃河東部流域的腦山山坡、溝壑地段和牧區草原分布較多，每年夏末秋初為髮菜的盛產期，3-4月份也有生產。每當夜降春雨，晨沐朝陽之時，潮騰騰的山坡上，一團團黑如青絲，狀若亂麻的東西或纏繞在草根裡，或緊貼在地面上，閃著烏油油的亮光。一般在早晨和雨後，用鐵絲耙或竹耙扒菜。採集後輕輕拍打，抖土塊，揀其雜質，晾乾後梳理成綹，即為成品。可以說，陰雨天氣是髮菜生長的最佳氣候，溼潤是髮菜豐產的條件。
特點：纖細如髮絲
髮菜的做法很簡單，把幹髮菜浸泡在水裡洗淨後取出切短，加入鮮薑絲及蔥絲，並加醬油、醋、糖等佐料調勻即可食用。還可以把切碎的髮菜和雞蛋一起蒸或攤成薄煎餅，冷卻以後根據需要切成各種形狀，加入調料。用髮菜做湯，味道也十分鮮美。
1、髮菜蠔豉粥
用料：大蠔豉3只，髮菜一小撮，東北珍珠米1/2量杯，清水6碗
做法：
1、將米洗淨和6碗水倒入燜燒鍋內膽加熱至沸騰;
2、將蠔豉泡開，洗淨沙子，切成小顆粒狀，髮菜泡開洗淨待用;
3、將蠔豉粒倒入沸騰的鍋內，大火煲20分鐘;
4、將燜燒鍋內膽放入燜燒鍋內，蓋緊，燜3-4小時;
5、將內膽取出，重新加熱至沸騰;
6、加入髮菜，並將髮菜攪散，煲15分鐘;7.視口味加入鹽，盛出。完成。
2、髮菜湯
以前的髮菜是真的種出來的，現在的髮菜很多都是人工製造的，據說是綠豆做的呢。髮菜湯是偏涼的一個湯，喉嚨痛的時候，婆婆一般都煮這個給我喝。喜歡髮菜的爽，喜歡它的口感。這個湯很清淡，但是味道也很鮮美
食材
主料：瘦肉200g 髮菜100g
輔料：油適量 鹽適量 薑片適量 白砂糖適量
步驟：
1、瘦肉切片，用適量的鹽糖醬油豆粉醃製。
2、水開後加入提前浸泡過的髮菜，煮10分鐘左右。
3、用勺子撇走表層的紅油，倒掉。
4、猛火煲滾。5.加入醃製好的瘦肉。6、攪拌，煲大約5分鐘。
7、加入適量的鹽。
8、攪拌均勻，並加入適量的糖調味，完成!
小貼士
1、髮菜要提前浸泡並洗乾淨。
2、煲髮菜的時候會有紅油，要全部撇走。
3、先煲髮菜，再加入瘦肉。
二、髮菜的好處
髮菜是高原特有的野生陸地藻類生物，因形似人的頭髮而得名，纖細如髮絲，俗稱頭髮菜髮菜基礎知識培訓。西北的湟水、黃河東部流域的腦山山坡、溝壑地段和牧區草原分布較多，每年夏末秋初為髮菜的盛產期，3-4月份也有生產。每當夜降春雨，晨沐朝陽之時，潮騰騰的山坡上，一團團黑如青絲，狀若亂麻的東西或纏繞在草根裡，或緊貼在地面上，閃著烏油油的亮光。一般在早晨和雨後，用鐵絲耙或竹耙扒菜。採集後輕輕拍打，抖土塊，揀其雜質，晾乾後梳理成綹，即為成品。可以說，陰雨天氣是髮菜生長的最佳氣候，溼潤是髮菜豐產的條件。
特點：纖細如髮絲
髮菜的做法很簡單，把幹髮菜浸泡在水裡洗淨後取出切短，加入鮮薑絲及蔥絲，並加醬油、醋、糖等佐料調勻即可食用。還可以把切碎的髮菜和雞蛋一起蒸或攤成薄煎餅，冷卻以後根據需要切成各種形狀，加入調料。用髮菜做湯，味道也十分鮮美。