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冷血動物在生物學上名稱為變溫動物。除了哺乳類和鳥類的動物，地球上的動物大部分都是變溫動物。

變溫動物因為動物的體內沒有自身調節體溫的機制，僅能靠自身行為來調節體熱的散發或從外界環境中吸收熱量來提高自身的體溫。

當外界環境的溫度升高時，動物的代謝率隨之升高，體溫也逐漸上升，它們便被動地離開不利的環境；當外界環境的溫度降低時，動物的代謝率也隨之降低，體溫也逐漸下降。所以它們或是移向日光下取暖來提高體溫，或是鑽進地下、洞穴中進行冬眠，或是遊向溫暖水域，或是進行夏眠。

變溫動物的體溫處於酶的最適溫度時，酶活性大；低於此最適溫度時，酶活性低。這可以解釋變溫動物的生存能動性低於恆溫動物。

恆溫動物的機體功能可以隨時最大程度發揮，動物的機體，反映能力是和體溫有關系的，體溫適宜的時候就會反映機敏，有力，例如變溫動物蛇，蛇在早晨的時候，由於外界溫度低，身體是發僵硬的，很難出來活動，而恆溫動物的活動在任何時候都不會受外界溫度的影響。