將醋稀釋列1：300的濃度，在冬瓜幼苗長成後，選擇晴天下午噴霧，花期不宜噴霧，結果期可以噴霧。注意醋不能同鹼性洗衣粉，鹼性農藥和草木灰等鹼性溶液同用，會失效。

冬瓜一種粗放式的種植蔬菜，冬瓜噴醋不建議你苗期使用。因為醋有勾兌，釀造兩種。前者有化學殘留，後者濃度不好把握。如果要噴施建議等甩蔓以後人少量噴施，坐瓜以後視情況可加大用量，起到殺菌，抗病的效果。

1.把準備好的冬瓜切稍微厚點的片備用 鍋里加入適量的水燒開，把切好的冬瓜片放入燙一下，一分鐘後撈出瀝乾水分。

2.把辣椒切成細絲，蒜切成片，番茄切成薄片，生薑切成細絲，

炒鍋里加入底油加熱，放入蒜片，薑絲，花椒和麻椒，發出香味後再放入番茄煸炒，依次加入陳醋，雞精，白糖，鹽，繼續翻炒，再放入切好的辣椒絲，再翻炒兩下就可以關火了，味精就可以放一點了。

3.把炒好的酸辣湯汁澆在燙好的冬瓜上擺好造型就可以上桌了。