步驟1

菠蘿平放於案板上，頂頭和底部切去，然後立著放一手按住不要移動，一手拿著刀放在菠蘿頂上慢慢朝下切至底，直到切完

步驟 2

等菠蘿皮基本切掉了，用小勺把殘留皮舀出來

步驟 3

清水中放一點點鹽，

步驟 4

放入菠蘿泡上約15分，去掉菠蘿中不利於人體吸收鈣物質

首先將菠蘿去掉頭部和尾部。然後將菠蘿豎立起來，用刀切十字，豎切成四瓣。用小刀將每一瓣菠蘿肉均勻地切成幾刀，需要注意的是，不要切斷菠蘿，讓底部和菠蘿皮連著。用豎刀緊貼著菠蘿皮，將菠蘿肉與底部菠蘿皮切開，然後就可以切出一塊塊小三角形的菠蘿塊。

菠蘿削皮可按照以下步驟進行：1、首先用菜刀把菠蘿首尾各切一刀。2、然後從中間一分為二。3、再把一半菠蘿切分成三塊。4、取其中一塊菠蘿，用刀切成小塊，注意底部不切斷。5、豎起順著菠蘿皮切開。6、如此菠蘿果肉就變成一塊一塊的了，吃著特別方便。菠蘿果實營養豐富，果肉中除含有還原糖、蔗糖、蛋白質、粗纖維和有機酸外，還含有人體必需的維生素C、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸等維生素。以及易為人體吸收的鈣、鐵、鎂等微量元素。菠蘿果汁、果皮及莖所含有的蛋白酶，能幫助蛋白質的消化，增進食慾;醫療上有治療多種炎症、消化不良、利尿、通經、驅寄生蟲等效果，對神經和腸胃有一定的醫療作用。