首先，香菇切薄片（或者是香菇絲），鍋中熱油放入薑絲爆香加入香菇片或絲，炒至變軟，加入開水，雞蛋液，香菜，出鍋之前加入鹽面白胡椒粉即可

材 料-白蘿蔔500克，水髮香菇50克，豌豆苗25克，鹽少許

-做 法-

1、將蘿蔔洗淨，去根，切成細絲，下沸水鍋中焯至八成熟撈出放入碗內；

2、將豌豆苗去雜洗淨，下沸水鍋內稍焯撈出；將水髮香菇去雜洗淨，切成絲。

3、鍋內加入豆芽湯、鹽燒沸

4、將蘿蔔絲、香菇絲分別下鍋燙一下撈出放在碗內，湯繼續燒沸

5、撒上豌豆苗，起鍋澆在湯碗內即成

香菇四個、菠菜四棵、雞蛋一個、五香粉、食鹽、食醋（調料可自行換）

1.香菇切片，菠菜洗淨，雞蛋打勻

2.直接把熱水倒入鍋中（直接放熱水省時），水沸後，放入調味料攪拌均勻，之後，放入切好的香菇

3.再次水沸，放入攪拌均勻的雞蛋，迅速用勺子攪拌，不要雞蛋煮的結塊

4.最後放入菠菜，因為菠菜好熟，煮一會即可熄火

5.盛入碗中，開吃

1

準備食材新香菇300克、油20毫升、西紅柿100克、精鹽兩克、水500毫升。

2

香菇去梗切片，西紅柿切片。

3

鍋中加油20毫升，燒熱後放入西紅柿100克，熬出汁後，放入香菇300克和水500毫升煮開； 再放入精鹽調味即可。

香菇素湯家常做法：

1、香菇用溫水泡軟，切片備用；

2、鍋中加清水，放入香菇片、蔥姜和適量鹽煮沸；

3、轉小火煮至香菇軟爛，加入適量白胡椒粉調味；

4、淋入少許麻油即可。可根據個人口味加入豆腐、青菜等食材。

雞蛋2只，新鮮香菇3~4個，小蔥一個，鹽3~5克，香油5克，水300~500克。

1、雞蛋一個磕碗裡放少許鹽打成蛋液 香菇4朵泡發切細 鹽 蔥花 香油。

2、鍋裡入少許油把蛋液倒入煎成形，用鍋鏟戳塊盛出備用。

3、鍋裡入兩小碗水入香菇燒開煮5分鐘。

4、把煎好的雞蛋倒入煮2分鐘，放少許鹽，香油調味，出鍋撒蔥花即可。

我們先處理豆腐，把豆腐切成小塊兒，基本上橫向三刀，豎向三刀就可以了。然後放到沸水當中進行焯水，最後把焯好水的豆腐放在一旁備用。

香菇的處理略微複雜一些，把柄的部分去掉，切成小塊，要比豆腐的塊兒稍微小一些。然後我們就可以在鍋當中放上一些食用油，放入切好的蔥和姜進行爆香，接著把香菇放進去煸香，中途我們加入胡椒粉，老抽，蠔油。看一看這個香菇的顏色是不是變得特別的好看了？如何讓這個素湯吃起來，有肉一般的口感，可就多虧了這個香菇了。

炒好之後，在鍋當中加水煮開，最後就可以把我們處理好了的豆腐放在裡邊了，只要稍微的再煮一下，基本上這就這道菜就完成了，可以出鍋了。當然，在出鍋之前我們要在湯中加入準備好了的幹蝦米，使這道湯的味道更加的美味，香菜也可以切成香菜末，灑在這道湯的上面進行點綴，然後就可以把它盛起來，美美的享用了。

所需食材：

- 幹香菇 6-8 朵

- 素高湯或蔬菜清湯 4 杯

- 豆腐 200 克（切塊）

- 青菜適量（例如韭菜、菠菜等）

- 調味料：鹽適量、生抽適量、食用油適量

步驟：

1. 將幹香菇用溫水泡發約30分鐘，直至變軟。然後瀝乾水分，切成薄片備用。

2. 熱鍋加入適量的食用油，將蘑菇片煸炒一下，使其散發出香味。

3. 倒入素高湯或蔬菜清湯，待湯燒開後，轉小火煮10-15分鐘，使香菇的味道充分溶入湯中。

4. 加入豆腐和青菜，繼續煮1-2分鐘，直到豆腐熟透。

5. 最後，調味以鹽和生抽調整口味，根據個人喜好添加適量的調味料即可。

6. 煮好後即可享用，可以作為湯品搭配米飯或麵條食用。

溫馨提示：你可以根據個人口味和喜好添加一些其他蔬菜或調味料，例如金針菇、香菜等。同時，可以根據個人喜好調整火候和湯的濃稠度。

將香菇去根切片、金針菇切段洗乾淨備用。

豆腐洗乾淨切條浸在涼水裡去掉點豆腥味。

起油鍋先炒透香菇，煸出香味後依次加入豆腐、胡蘿蔔絲、金針菇絲(別忘了鹽哦)。煮開後放入澱粉勾芡。

準備材料：香菇、豆腐、胡蘿蔔、青菜、蔥薑蒜等。

香菇提前泡發，洗淨切片；豆腐切塊；胡蘿蔔切片；青菜洗淨備用。

熱鍋加入適量的水，放入香菇片、胡蘿蔔片和蔥薑蒜煮開。

煮開後加入豆腐塊，繼續煮5分鐘左右。

最後加入青菜，煮至青菜變軟即可。

根據個人口味可以適量加鹽和其他調味料進行調整。

香菇素湯是一道簡單而美味的家常菜，這樣一道簡單的香菇素湯就做好了，營養豐富又美味可口。